Au Jardin Au Jardin

On rencontre deux variétés de roquettes : la roquette annuelle ou cultivée (Eruca sativa), aux feuilles relativement larges et au goût agréablement poivrée, et la roquette vivace ou sauvage (Diplotaxis tenuifolia) au feuillage très découpé et au goût plus fort et plus piquant que la roquette annuelle...

Le goji, appelé également Lyciet de Barbarie, est un arbuste très intéressant, que l'on rencontre régulièrement dans la médecine (renforcement du système immunitaire, anti inflammatoire, anti-cholestérol, protection du foie..) et la cuisine chinoise (salades, chutney, poisson vapeur, desserts...). Le goji est une plante de la famille des Solanacées, au fort développement : il peut atteindre plus de 2 mètres de hauteur. Ses feuilles sont lancéolées et vertes et ses fleurs, situées à l'aisselle des feuilles, sont tubulées...

Le persil est une des plantes aromatiques les plus utilisées dans notre cuisine. C'est une plante bisannuelle, ce qui signifie que son cycle végétatif s'étale sur deux ans : la première année le persil développe son feuillage puis passe l'hiver sans rencontrer de problème particulier, compte tenu de sa rusticité. Quand vient le printemps de la deuxième année de culture, le pied va prendre très vite de la hauteur, fleurir et produire des graines...

La christophine est une plante volubile subtropicale mais qui peut être cultivée en France, à condition de prendre certaines précautions, relativement simples à appliquer. Elle doit être placée à un endroit où son pied sera à la mi-ombre, et dans un sol bien amendé, avec, par exemple, du fumier bien composté. La plantation de la christophine est à réaliser à la fin du mois d'avril ou au début du mois de mai, lorsque tout risque de gelée est écarté. Au moment de la plantation, pensez à installer un support...

Chaque année il y a des pucerons, des verts, des bruns, des jaunes, des noirs... et ils sont présents toute la saison, du printemps jusqu'à l'automne, parfois aussi pendant l'hiver sur les plantes à l'abri ou sur les plantes d'intérieur dans la maison. Mais comment peut-on éviter d'avoir ces pucerons ? Il faut tout d'abord savoir que ce sont des insectes piqueurs-suceurs...

La culture biologique consiste à ne pas utiliser de produits chimiques, que ce soit sous forme de traitements phytosanitaires ou sous forme d'engrais. L'idée qui prévaut est de cultiver les plantes en suivant un schéma qui ressemble le plus possible à ce qui se passe dans la nature ; une plante...