24. El reto de coger las riendas de una cocina a la Luna de Valencia. Con Sara Olmedo. Gastroterapia Podcast Hostelería
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Joven promesa valenciana, a sus 30 años de edad, coge las riendas de la cocina ubicada en el edificio más antiguo de Valencia. Por él, pasa la muralla que abriría las puertas a esta ciudad en el siglo XII.
Sara se suma al reto de coger el toro por los cuernos y darle vida a Alma del Temple cinco años después.
En este programa conocerás a Sara, nos cuenta como ha sido su trayectoria profesional hasta día de hoy y como ha sido su incorporación como capitana del barco.
Hablaremos de su cocina, de la propuesta que quiere ofrecernos y los indispensables en sus platos.
Además también, el mismo restaurante colabora con asociaciones que ofrecen raciones de comida a familias vulnerables o de exclusión social y nos cuenta como lo hacen.
A lo largo de la entrevista, recibe el apoyo de todo su equipo, una sorpresa que no se espera para nada, y que en estos momentos de lanzar un proyecto, es indispensable para seguir caminando por los sueños y la perseverancia.
Esperamos que os guste la entrevista, os dejamos los links mencionados a lo largo de ella para que podáis consultarlo, o también podéis visitarnos en nuestro perfil de Instagram: @lagastroterapiapodcast.
@saraolmedo
@almadeltemple
http://www.almadeltemple.com
Libro recomendado:
"La cocina y los alimentos" de Harold McgGEE
Proveedor que Sara recomienda en esta entrevista:
"Frutas y verduras Alabau"
Local que mencionamos y que es de visita obligada: "La Negri" Calle Albocásser 46020. Valencia
"lanegri_benimaclet"
Extracto de fragmento narrado: "Como agua para chocolate" de Laura Esquivel.
Asociación colaboradora: Mensajeros de la paz.
Os agradecemos mucho vuestros comentarios.
¡Gracias por estar ahí una semana más!
Joven promesa valenciana, a sus 30 años de edad, coge las riendas de la cocina ubicada en el edificio más antiguo de Valencia. Por él, pasa la muralla que abriría las puertas a esta ciudad en el siglo XII.
Sara se suma al reto de coger el toro por los cuernos y darle vida a Alma del Temple cinco años después.
En este programa conocerás a Sara, nos cuenta como ha sido su trayectoria profesional hasta día de hoy y como ha sido su incorporación como capitana del barco.
Hablaremos de su cocina, de la propuesta que quiere ofrecernos y los indispensables en sus platos.
Además también, el mismo restaurante colabora con asociaciones que ofrecen raciones de comida a familias vulnerables o de exclusión social y nos cuenta como lo hacen.
A lo largo de la entrevista, recibe el apoyo de todo su equipo, una sorpresa que no se espera para nada, y que en estos momentos de lanzar un proyecto, es indispensable para seguir caminando por los sueños y la perseverancia.
Esperamos que os guste la entrevista, os dejamos los links mencionados a lo largo de ella para que podáis consultarlo, o también podéis visitarnos en nuestro perfil de Instagram: @lagastroterapiapodcast.
@saraolmedo
@almadeltemple
http://www.almadeltemple.com
Libro recomendado:
"La cocina y los alimentos" de Harold McgGEE
Proveedor que Sara recomienda en esta entrevista:
"Frutas y verduras Alabau"
Local que mencionamos y que es de visita obligada: "La Negri" Calle Albocásser 46020. Valencia
"lanegri_benimaclet"
Extracto de fragmento narrado: "Como agua para chocolate" de Laura Esquivel.
Asociación colaboradora: Mensajeros de la paz.
Os agradecemos mucho vuestros comentarios.
¡Gracias por estar ahí una semana más!
39 min