HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane Horecanews.it |Fabio Russo srl

REPA, il principale distributore europeo di ricambi per ristorazione, caffè, distributori automatici ed elettrodomestici, è ora partner ufficiale globale del produttore di attrezzature per la ristorazione commerciale MBM, stoccando 8.000 ricambi originali. In un mondo dinamico come quello dell'ospitalità e della ristorazione, il continuo funzionamento delle apparecchiature è fondamentale per il successo e la reputazione di un ristorante. Quando un’attrezzatura si rompe, i centri assistenza e i distributori che non riescono a reperire in tempi rapidi il ricambio necessario per la riparazione rischiano perdite di fatturato che possono compromettere l’andamento della loro attività.

Il progresso è fatto di pratiche destinate ad andare in disuso, abbandonate e riposte in soffitta per dar spazio a soluzioni “innovative”, orientate a migliorare la qualità del prodotto finale, ma che a volte si riaffacciano conquistando la ribalta nel dibattito e prendendosi la loro rivincita.  È il caso dell’impiego dei raspi nel processo di vinificazione, una pratica che storicamente li vedeva rimanere a contatto con il mosto durante tutta la fase fermentativa ma che è stata superata dalla fine dell’800 con l’introduzione della diraspatura.

Dopo il successo di “Fichissimo” il liquore al fico d'India e “Allora” il liquore all’alloro, Issimo - startup attiva nella produzione di liquori artigianali e tipicamente siciliani - lancia sul mercato “Karat”, l’amaro alla carruba, un prodotto che nasce dalla continua ricerca dei sapori dimenticati da parte di Issimo.

Dopo aver organizzato e presieduto ben dieci edizioni della più grande manifestazione del gelato artigianale, lascia il posto al maestro gelatiere Sergio Colalucci, che è stato vicepresidente assieme a Sergio Dondoli. 

Bonduelle, azienda leader del mercato delle verdure in Italia, presenta due importanti innovazioni di prodotto: le nuovissime Insalatone Benessere, insalate pronte ricche di ingredienti gustosi per favorire il benessere fisico e mentale, e le Pastallegre, ricette a base di pasta e verdure per una pausa pranzo appetitosa. 

Mercanti di Spirits, distributore nazionale di eccellenze food & beverage, annuncia la propria partecipazione al ROMA BAR SHOW 2024, uno dei più importanti tra gli eventi del calendario internazionale che trasformerà la città di Roma nell’unica vera Capitale dell’hospitality e della mixology.