27 episodios

El podcast de entusiastas para entusiastas del vino, sigue las aventuras de @vvinifera, @vinifero y @drsalsamx en el mundo de la gastronomía y vinos de México y de todo el mundo.

Entre Copas y Corchos Podcast Copas y Corchos

    • Gastronomía

El podcast de entusiastas para entusiastas del vino, sigue las aventuras de @vvinifera, @vinifero y @drsalsamx en el mundo de la gastronomía y vinos de México y de todo el mundo.

    Episodio 27, Sinfonías de cocina mexicana y vino

    Episodio 27, Sinfonías de cocina mexicana y vino

    Una de las más reconocidas del mundo por sus raíces, diversidad de ingredientes y colorido, es la gastronomía mexicana, la cuál se ha enriquecido por un mestizaje del mundo prehispánico con las influencias europeas y a lo largo de los … Seguir leyendo →

    Episodio 26, Los vinos de California

    Episodio 26, Los vinos de California

    California es un jugador de gran importancia en la industria mundial del vino. El noventa por ciento del vino que se produce en Estados Unidos proviene de California, de acuerdo a cifras del Wine Institute, la industria vitivinícola californiana registra … Seguir leyendo →

    Episodio 25, Aromas y sabores de Oriente

    Episodio 25, Aromas y sabores de Oriente

    La cocina japonesa, una de las cocinas más reconocidas del mundo, única en ingredientes y particularmente sobresaliente por sus preparaciones de vegetales y pescados, ha hecho volar la imaginación de chefs y comensales, acompaña a Vitis Vinífera, Vinífero y el Dr. Salsa en un viaje de … Seguir leyendo →

    Episodio 24, Los vinos de Portugal, más allá del Oporto

    Episodio 24, Los vinos de Portugal, más allá del Oporto

    Ubicado en el extremo occidental del continente Europeo, Portugal es un país con una larga tradición vitivinícola que ha aportado vinos muy especiales al mundo, por su método de elaboración y por variedades indígenas de éste país de vocación marítima. … Seguir leyendo →

    Episodio 23, ¡Recomendaciones de vinos de diversas regiones!

    Episodio 23, ¡Recomendaciones de vinos de diversas regiones!

    Hoy día puedes encontrar y disfrutar vinos de muchos países y de muy diversas geografías, acompaña a Vinífero y el Dr. Salsa en una interesantísima charla alrededor de aquellos vinos que dejaron huella en la memoria olfativa y gustativa de … Seguir leyendo →

    Episodio 22, Charla sobre el vino en Chile con Diego Loyola

    Episodio 22, Charla sobre el vino en Chile con Diego Loyola

    País protagónico en la escena mundial del vino, Chile se ha posicionado a nivel global como uno de los principales países productores y exportadores de esta bebida. Acompaña al Dr. Salsa en una interesante entrevista que nos concedió el sommelier Diego Loyola, representante de la bodega orgullosamente … Seguir leyendo →

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