EP102- Atenuación y reuso de levadura Encontrando la Cerveza

En este episodio hablamos de los detalles de la atenuación y como algunas levaduras prefieren cierto tipo de azúcares producidos durante el macerado que pueden mejorar o empeorar la atenuación; haciendo posible una mejor consistencia de gravedad final y alcohol generado variando temperaturas de cocción. Además hablamos de si es posible que la cerveza cacera […]
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