1 Std. 6 Min.
#147 Jonas Dostert - Elbling 2022 & Chardonnay 2022 Wein für Wein
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An einem Teilstück der Mosel, das so ganz anders ist als alles, was man mit dem Weinbaugebiet verbindet – keine steilen Terrassen, kein Schiefer, kein Riesling – arbeitet Jonas Dostert Stück für Stück seine eigene Identität als Winzer heraus. An der Obermosel herrschen Kalkstein und Dolomitgestein vor, darauf neben Burgunderrebsorten auch Elbling, ein Masseträger, der in der Regel für die Sektindustrie verwendet wird. Zum Glück gibt's Winzer wie Jonas, der mit dem Elbling sehr erfolgreich sein ganz eigenes Ding macht – ganz ohne Erntemaschine und Filtration. Wir sprechen in der Podcastfolge über den langen Anlauf, den Jonas für seine Ausbildung zum Winzer genommen hat, über Generationenkonflikte und Zukunftsperspektiven.
An einem Teilstück der Mosel, das so ganz anders ist als alles, was man mit dem Weinbaugebiet verbindet – keine steilen Terrassen, kein Schiefer, kein Riesling – arbeitet Jonas Dostert Stück für Stück seine eigene Identität als Winzer heraus. An der Obermosel herrschen Kalkstein und Dolomitgestein vor, darauf neben Burgunderrebsorten auch Elbling, ein Masseträger, der in der Regel für die Sektindustrie verwendet wird. Zum Glück gibt's Winzer wie Jonas, der mit dem Elbling sehr erfolgreich sein ganz eigenes Ding macht – ganz ohne Erntemaschine und Filtration. Wir sprechen in der Podcastfolge über den langen Anlauf, den Jonas für seine Ausbildung zum Winzer genommen hat, über Generationenkonflikte und Zukunftsperspektiven.
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