40y20 (Algo así como un podcast)

Epazote

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ESSEN

Un podcast en donde conoceremos la historia de cocineros en México y el mundo, una charla relajada nos hará conocer la postura de jóvenes y no tan joven sobre la cultura gastronómica. 40y20 es un proyecto creado, producido y dirigido por Epazote Magazine. Nuestras redes sociales Instagram: @epazote.magazine Facebook: epazotemagazine www.epazotemagazine.com hola@epazotemagazine.com

18.05.2021

Cambiando el mundo • Kool Kaab

En este episodio hablamos con el Chef Mohit Bhojwani sobre Kool Kaab un molino en la ciudad de Merida que forma parte de las iniciativas de Taller Maya, Traspatio Maya y Fundación Haciendas del Mundo Maya. Un espacio en el que principalmente se comercializa maíz al extranjero, todo el país, también a toda la península de Yucatán y en el cual se pueden disfrutar de un menú diseñado en colaboración con el Chef Roberto Solís.

26 Min.
06.05.2021

Brand Edition • Salsa Macha Felix

Félix, el cocinero creador de la marca; nos cuenta sus aventuras por el norte del país, su colaboración en algunos restaurantes importantes, en Ciudad de México y su aventura de enchilar a los gringos en Houston.

44 Min.
28.04.2021

Lorena Colina • 1985

De Tijuana a Francia, Lorena nos cuenta su trayectoria desde Tijuana hasta Lyon Francia. Todos Somos America, Todos Somos México, Todos Somos Gastronomía.

47 Min.
20.04.2021

Special Guest Mario Come Oaxaca

Uno de los embajadores de Oaxaca nos cuenta sobre su trayectoria en las cocinas Oaxaqueñas y cómo comenzó a dar recorridos en su estado. Hacer recorridos con Mario es vivir la gastronomía, el arte, la cultura y el diseño textil en Oaxaca.

41 Min.
14.04.2021

Special Guest • Gastronauta • 1971

Max St Romain mejor conocido como Gastronauta nos cuenta un poco de su vida antes de ser uno de los influencers más importantes en la industria gastronómica, una vida multicultural, una formación musical, el marketing, una cirugía y los años viviendo en Estados Unidos todo eso se traduce en un proyecto lleno de experiencias compartidas Gastronautadf @gastronautadf

1 Std. 3 Min.
07.04.2021

Tortillería Taiyari

La escena comienza a no ser tan extraña; en otras partes del mundo, mexicanos están haciendo tortillas, nixtamalizando maíz, montando tortillerías. Karla, nos cuenta la historia de Tortillería Taiyari: un proyecto en Holanda. Instagram @tortilleria_taiyari

30 Min.
01.04.2021

Rafael Delgadillo • 1995

En algunas ocasiones solo se trata de valentía; de hacer aquello que tu corazón te indica. Con solo 26 años, Rafael, ya ha formado parte de Noma, Jimbocho Den, y actualmente forma parte del grupo Sánchez Rocio en Copenhague.

36 Min.
20.03.2021

Nathi Toro • Alimentación Intuitiva

En este episodio platicamos un poco sobre su vida y los sucesos que la llevaron a enfocarse en la alimentación, la salud física, mental, la nutrición y la alimentación intuitiva. www.nathitoro.com @chefnathitoro

47 Min.

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Un podcast en donde conoceremos la historia de cocineros en México y el mundo, una charla relajada nos hará conocer la postura de jóvenes y no tan joven sobre la cultura gastronómica. 40y20 es un proyecto creado, producido y dirigido por Epazote Magazine. Nuestras redes sociales Instagram: @epazote.magazine Facebook: epazotemagazine www.epazotemagazine.com hola@epazotemagazine.com

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Cambiando el mundo • Kool Kaab

Brand Edition • Salsa Macha Felix

Lorena Colina • 1985

Special Guest Mario Come Oaxaca

Special Guest • Gastronauta • 1971

Tortillería Taiyari

Rafael Delgadillo • 1995

Nathi Toro • Alimentación Intuitiva

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Lorena Colina • 1985

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