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Bernard THOMASSON présente chaque samedi les produits
phares de l'été et en décline l'histoire au fil d'archive sonores.

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Bernard THOMASSON présente chaque samedi les produits
phares de l'été et en décline l'histoire au fil d'archive sonores.

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    Portraits de chefs. Olivier Nasti, inventif et surdoué

    Portraits de chefs. Olivier Nasti, inventif et surdoué

    durée : 00:04:58 - A la carte - En Alsace, Olivier Nasti est un chef 2 étoiles qui a créé une institution, à Kaysersberg, village sur la Route des Vins. Meilleur Ouvrier de France, très inventif, et surdoué de la cuisine, il a été le premier à inventer le drive, dès le premier confinement.

    • 4 Min.
    À la carte. Quelle pourrait être la cuisine et la gastronomie d’après-Covid ?

    À la carte. Quelle pourrait être la cuisine et la gastronomie d’après-Covid ?

    durée : 00:04:45 - A la carte - Le bout du tunnel n'est pas encore là que certains réfléchissent déjà à ce que sera la cuisine et la gastronomie de demain, une fois que la crise sanitaire sera derrière nous. Des menaces pèsent-elles sur la gastronomie ?

    • 4 Min.
    Portraits de chefs. Stéphane Jégo, chef solidaire et combatif

    Portraits de chefs. Stéphane Jégo, chef solidaire et combatif

    durée : 00:04:57 - A la carte - Stéphane Jego tient l’un des meilleurs restaurants de bistronomie à Paris. C’est un homme entier, solidaire, qui a toujours été un fervent défenseur de la profession et des artisans.

    • 4 Min.
    À la carte. Quand Thierry Marx et Raphaël Haumont cuisinent des plats à emporter dans l'espace pour Thomas Pesquet

    À la carte. Quand Thierry Marx et Raphaël Haumont cuisinent des plats à emporter dans l'espace pour Thomas Pesquet

    durée : 00:04:49 - A la carte - Le 20 avril, Thomas Pesquet repartira dans l'espace, il deviendra commandant de bord de la station spatiale internationale. Pour l'occasion, Thierry Marx lui a préparé des plats à déguster en apesanteur.

    • 4 Min.
    Portrait de chefs. Stéphanie Le Quellec rebondit et ouvre "Mam"

    Portrait de chefs. Stéphanie Le Quellec rebondit et ouvre "Mam"

    durée : 00:04:50 - A la carte - Elle a fermé "La Scène", son restaurant 2 étoiles, depuis la fin d’année dernière. Mais Stéphanie Le Quellec a su rebondir face à la crise en ouvrant "Mam", une épicerie traiteur.

    • 4 Min.
    À la carte. Les trésors de la cuisine lyonnaise

    À la carte. Les trésors de la cuisine lyonnaise

    durée : 00:04:47 - A la carte - Alors que Le Sirha de Lyon, le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie, a été reporté à septembre prochain, "À la Carte" s’intéresse aux trésors de la cuisine lyonnaise.

    • 4 Min.

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