71 Folgen

Pražíme podcast o výběrové kávě a lidech okolo ní.

doubleshot podcast doubleshot

    • Kunst

Pražíme podcast o výběrové kávě a lidech okolo ní.

    Ohlédnutí za rokem 2023 v doubleshotu

    Ohlédnutí za rokem 2023 v doubleshotu

    Během ledna jsme se ohlédli za rokem 2023. Nejdříve nám to nepřišlo, ale v uplynulém roce se toho stalo opravdu hodně. A rádi bychom se o to s vámi podělili a trochu i pochlubili. 
    Textová podoba na našem blogu.
    K sedmému roku podcastu a po 70 dílech jsme si nadělili nový jingle. Děkujeme našemu dlouholetému hostovi Lukášovi Turzovi.
    Ondřej & Niki

    • 23 Min.
    Josef Holub - první český mistr v pražení

    Josef Holub - první český mistr v pražení

    Josef je produkční pražič naší pražírny a na konci září se stal prvním českým mistrem v soutěži Czech Roasters Championship. V listopadu bude reprezentovat Česko na světovém šampionátu v Tchaj-pej. V rozhovoru popisuje průběh a jednotlivé fáze soutěže, jak se dostal k pražení, kde čerpá informace o nových trendech a co ho na pražení tak baví. Prozradil, jaká káva je nejvíce záludná na pražení, a jaká data sleduje a vyhodnocuje u pražících profilů. 
    Pokud vás zajímá pražení kávy, toto je díl pro vás.
    Držte Josefovi palce, ať to cinkne i na mistrovství světa. A nejlépe ochutnejte něco z káv, které praží :-) 
    Příjemný poslech
    🎙️ Ondřej & Josef 

    • 32 Min.
    Ohlédnutí za MS v brewers cupu s Kamilou Chobotovou

    Ohlédnutí za MS v brewers cupu s Kamilou Chobotovou

    Ondřej si povídal s Kamčou o její cestě z první soutěže rovnou mezi světovou elitu v přípravě filtrované kávy. Co stojí za jejím úspěchem? Jak se připravit na compulsory a open service? Jaké má další tipy a proč jsou trendy no-bypass metody? Vše se dozvíte v naše podcastu.
    Příjemný poslech.

    • 55 Min.
    Marek Klement - terapeutická kavárna Pohodička

    Marek Klement - terapeutická kavárna Pohodička

    Marek Klement vede kavárnu Pohodička v Náměšti nad Oslavou, která letos oslaví 10 let a my máme tu čest být jejich kávovými partnery skoro po celou dobu fungování. Oficiálně je Pohodička sociálně terapeutická dílna organizace Domov bez zámku. Kavárna, kde lidé s mentálním postižením mají možnost osvojit si pracovní návyky a běžné denní činnosti z nichž jedna z nejdůležitějších je komunikace s hosty. Ale jak Marek říká, jsou prostě normální kavárna. 
    Povídali jsme si o funkci terapeutické kavárny. Jaké byly začátky a jaká je současnost. O tom, že i taková kavárna musí být výdělečný podnik a musí tomu odpovídat ekonomika provozu. A nakonec přišla řeč i na Markovo běhání. 
    Příjemný poslech

    • 58 Min.
    Barista roku 2023 s Denisem a Kateřinou

    Barista roku 2023 s Denisem a Kateřinou

    Tento díl je pro každého, kdo chce nakouknout pod pokličku nejlepších baristů nebo se chystá na soutěž. Ondřej si povídal s vítězem Baristy roku 2023, Denisem Kramářem, a vicemistryní Kateřinou Myškovou. Tolik tipů jste na jednom místě ještě neslyšeli.
    Dozvíte se, jaké si kladou cíle do soutěže, jak postupují při přípravě na soutěž, při výběru kávy a při vymýšlení tématu prezentace. Proč Agnieszka Rojewska vyhrává tolik šampionátů a kde se inspirují při tvorbě signature drinků. Probereme důležitost týmu, zázemí pražírny a roli trenéra. Co se letos Denisovi fakt nepovedlo a jak se popasovat s chybami. Stagnuje World Barista Championship? Kolik stojí příprava na MS a jakou kávu si na něj Denis vybral?
    Příjemný poslech.

    • 1 Std. 20 Min.
    Jarda Tuček o nákupu kávy v Brazílii a Bolívii

    Jarda Tuček o nákupu kávy v Brazílii a Bolívii

    V lednu nám dorazil kontejner kávy z Brazílie a brzy do Hamburku připluje čerstvá sklizeň od rodiny Rodriguez z Bolívie. O tom, jak Jarda Tuček vybíral tyto kávy si můžete poslechnout náš podcast.

    • 26 Min.

Top‑Podcasts in Kunst

Augen zu
ZEIT ONLINE
life is felicious
Feli-videozeugs
The Magnus Archives
Rusty Quill
Zwei Seiten - Der Podcast über Bücher
Christine Westermann & Mona Ameziane, Podstars by OMR
Besser lesen mit dem FALTER
FALTER
Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast
Tim Mälzer / Sebastian E. Merget / RTL+

Das gefällt dir vielleicht auch

Velká Žranice
Velká Žranice
Studio N
Deník N
DEEP TALKS [CZE]
Petr Ludwig
5:59
Seznam Zprávy
Vinohradská 12
Český rozhlas
Mediální cirkus
Seznam Zprávy