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Hôtellerie Académie de Versailles

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    Yield management en hôtellerie

    Yield management en hôtellerie

    Nicole Jouffret est professeure de Service et Commercialisation dans l'académie de Clermont-Ferrand.

    Elle propose en vidéo une réflexion sur le yield management en hôtellerie.

    Le yield management — de l'anglais yield, « rendement » — est un système de gestion tarifaire des capacités disponibles telles des chambres en hôtellerie ou des sièges dans le transport aérien et ferroviaire, qui a pour objectif l'optimisation du remplissage et du chiffre d'affaires.

    On l'appelle également revenue management, ou (...)



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    Avis sur les sites de commentaires et hôtellerie

    Avis sur les sites de commentaires et hôtellerie

    Nicole Jouffret est professeure de Service et Commercialisation dans l'académie de Clermont-Ferrand.

    Elle propose en vidéo une réflexion sur les réponses à donner aux avis postés sur les sites de commentaires en ligne :
    pourquoi les clients écrivent-ils des avis sur des sites dédiés ?
    avis négatifs et avis positifs : quelle analyse et quelles réponses ?
    quels effets ?
    quelles réponses apporter ?

    Voici quelques uns des éléments qui ont conduit à cette (...)



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    Départ d'un client anglais

    Départ d'un client anglais

    Le lycée Vauban d'Aire sur la Lys, académie de Lille, est un lycée polyvalent (LPo) de 1200 élèves accueillant des élèves de filières générales et professionnelles.

    La Mention Complémentaire Accueil Réception est proposée aux élèves après l'obtention d'un baccalauréat afin de préparer aux métiers de réceptionniste d'hôtel ou de résidence de tourisme.

    Ces élèves, sous la conduite de deux professeurs, Carole Brest, PLP Services et commercialisation et Marie Dupire, PRCE d'Anglais ont réalisé des séquences vidéo de (...)



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    Arrivée d'un client anglais

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    Le lycée Vauban d'Aire sur la Lys, académie de Lille, est un lycée polyvalent (LPo) de 1200 élèves accueillant des élèves de filières générales et professionnelles.

    La Mention Complémentaire Accueil Réception est proposée aux élèves après l'obtention d'un baccalauréat afin de préparer aux métiers de réceptionniste d'hôtel ou de résidence de tourisme.

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    Départ d'un client de société

    Départ d'un client de société

    Le lycée Vauban d'Aire sur la Lys, académie de Lille, est un lycée polyvalent (LPo) de 1200 élèves accueillant des élèves de filières générales et professionnelles.

    La Mention Complémentaire Accueil Réception est proposée aux élèves après l'obtention d'un baccalauréat afin de préparer aux métiers de réceptionniste d'hôtel ou de résidence de tourisme.

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    Le lycée Vauban d'Aire sur la Lys, académie de Lille, est un lycée polyvalent (LPo) de 1200 élèves accueillant des élèves de filières générales et professionnelles.

    La Mention Complémentaire Accueil Réception est proposée aux élèves après l'obtention d'un baccalauréat afin de préparer aux métiers de réceptionniste d'hôtel ou de résidence de tourisme.

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