IM HERZEN HOTEL

Norman Stark

Im Video-Podcast IM HERZEN HOTEL spricht Host Norman Stark über das, was die Hotellerie bewegt: über Menschen, Haltung, Unternehmertum, Veränderungen, Chancen und die vielen kleinen und großen Themen, die Hotels jeden Tag beschäftigen. Manchmal alleine, manchmal mit spannenden Persönlichkeiten aus der Branche. In den Solo-Folgen teilt Norman Gedanken, Erfahrungen und Impulse aus der Hotelwelt. In den Gesprächen erzählen Gäste von ihrem Werdegang, ihren Learnings, Herausforderungen und davon, was sie auf ihrem Weg geprägt hat. Norman Stark – der Hotelmaxxer – ist Gründer der STARK HOTELBERATUNG, der Boutique-Beratung mit 💛 aus Innsbruck für Hotelbetriebe in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Mit seinem Team übernimmt er für Partnerhotels Revenue Management, Distribution, Performance Marketing und Profit Management. Alle Links findest du hier: https://linktr.ee/hotelmaxxer

Staffel 1

  1. Folge 1

    Franziska Ochs: Social Media, Selbstständigkeit und moderne Hotellerie

    In dieser Folge spreche ich mit Franziska Ochs, vielen bekannt als Die Beschwerdemanagerin. Franzi ist Trainerin, Speakerin und Coach für Beschwerdemanagement, Bewertungsmanagement, interne Kommunikation und authentische Gästekommunikation in der Dienstleistungs- und Hospitality-Branche. Ihr Fokus: Menschen sicherer im Umgang mit schwierigen Gästen und Kunden machen, Beschwerden besser verstehen und Kommunikation so gestalten, dass daraus Vertrauen, bessere Bewertungen und echte Gästebindung entstehen. Wir sprechen über ihren Weg durch die Hotellerie, ihren Schritt in die Selbstständigkeit, Social Media, persönliche Entwicklung und darüber, warum bessere Kommunikation nicht erst beim Gast beginnt, sondern bei Selbstreflexion, Haltung und Führung. Außerdem geht es um die Frage, warum Beschwerden keine Störung sind, sondern oft eine der ehrlichsten Chancen, um Gäste besser zu verstehen, Teams zu stärken und langfristig erfolgreicher zu werden. Themen dieser Folge: Franzis Weg aus der Hotellerie in die SelbstständigkeitBeschwerdemanagement als Chance statt ProblemWarum Kommunikation im Hotel oft an internen Strukturen scheitertSocial Media, Authentizität und SichtbarkeitSelbstreflexion, Leadership und VertrauenWas moderne Hospitality heute wirklich braucht Über Franziska Ochs: Franziska Ochs ist selbstständige Business Trainerin und Coach. Als „Die Beschwerdemanagerin“ unterstützt sie Unternehmen aus Hotellerie, Hospitality und Dienstleistung dabei, sicherer mit Beschwerden, Bewertungen und schwieriger Kommunikation umzugehen. Website: https://franziskamariaochs.de/ Instagram: https://www.instagram.com/die_beschwerdemanagerin/ LinkedIn: https://de.linkedin.com/in/franziska-maria-ochs-bab5301a6 Über Norman Stark: Norman Stark ist Gründer der STARK HOTELBERATUNG und Host von „IM HERZEN HOTEL“. Er macht Hotels im DACH-Raum gefragter und profitabler, indem er operativ Revenue Management, Distribution und Hotelmarketing übernimmt. Website: https://www.starkhotelberatung.at/ Instagram: https://www.instagram.com/realnormanstark/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/norman-stark/ Alle Links: https://linktr.ee/hotelmaxxer

  2. Folge 2

    Rüdiger Hahn: Sales, Revenue, emotionale Intelligenz und Olivia Jones

    In dieser Folge spreche ich mit Rüdiger Hahn über seinen Weg durch die Hotellerie, Revenue Management, KI und die Frage, wie sich unsere Branche in den nächsten Jahren verändern wird. Rüdiger hat seine Laufbahn in der Hotellerie in Frankfurt begonnen und teilt in dieser Folge seine Erfahrungen aus unterschiedlichen Stationen, Unternehmensformen und Perspektiven. Wir sprechen darüber, was gute Führung, Empathie, Prozesse und persönliche Weiterentwicklung miteinander zu tun haben – und warum Hotellerie immer auch Menschenverständnis braucht. Außerdem geht es um Revenue Management, Business Intelligence, Automatisierung und den Einsatz von KI in Hotels. Rüdiger erklärt, warum Preise künftig immer weniger statisch gedacht werden, wie KI bessere Prozesse unterstützen kann und welche Rolle Revenue Manager im KI-Zeitalter noch einnehmen werden. Eine Folge für alle, die Hotellerie nicht nur operativ, sondern strategisch verstehen wollen – mit ehrlichen Einblicken, klaren Einschätzungen und vielen Impulsen für Hotelbetreiber, Führungskräfte und alle, die die Branche weiterdenken möchten. Themen dieser Folge: Rüdigers Weg durch die HotellerieUnterschiede zwischen Start-up, Scale-up und KonzernPromi-Hotels, Hotelkonzepte und ReputationsmanagementEmpathie, Führung und emotionale IntelligenzAuszeiten, Balance und persönliche WeiterentwicklungRevenue Management, Business Intelligence und PreisstrategieKI im Hotel und im Revenue ManagementAutomatisierung, Prozesse und EffizienzsteigerungDie Zukunft des Revenue ManagersWas moderne Hotellerie in den nächsten Jahren wirklich braucht Über Rüdiger Hahn: Rüdiger Hahn ist Hospitality-Experte mit einem vielseitigen Blick auf Hotellerie, Technologie, Prozesse und Revenue Management. Er beschäftigt sich intensiv mit der Frage, wie Hotels Daten, Systeme, KI und menschliche Entscheidungen sinnvoll verbinden können, um bessere Prozesse und bessere Ergebnisse zu schaffen. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/ruedigerhahn/ Über Norman Stark: Norman Stark ist Gründer der STARK HOTELBERATUNG und Host von „IM HERZEN HOTEL“. Er macht Hotels im DACH-Raum gefragter und profitabler, indem er operativ Revenue Management, Distribution und Hotelmarketing übernimmt. Website: https://www.starkhotelberatung.at/ Instagram: https://www.instagram.com/realnormanstark/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/norman-stark/ Alle Links: https://linktr.ee/hotelmaxxer

  3. Folge 3

    Maximilian Voß: Bewertungen, KI, Sichtbarkeit und die Macht der Sterne

    In dieser Folge spreche ich mit Maximilian Voß – Gründer von TrustDino – über Bewertungsmanagement, Sichtbarkeit, KI und den Aufbau eines erfolgreichen SaaS-Unternehmens. Max erzählt, wie TrustDino entstanden ist, warum Bewertungen heute weit mehr sind als nur ein nettes Feedback und wie Betriebe ihre Online-Sichtbarkeit gezielt verbessern können. Wir sprechen darüber, warum viele Unternehmen das Thema Bewertungsmanagement noch unterschätzen – und wie Bewertungen Vertrauen, Reichweite, Buchungen und Gästeentscheidungen beeinflussen. Außerdem geht es um KI-gestütztes Marketing, QR-Codes, Bewertungsstrategien, Kundenbindung, Preisgestaltung, Garantien und die Herausforderungen in der Gründungsphase. Max gibt ehrliche Einblicke in seine Unternehmerreise, erste Kunden, Wachstum, Tiefpunkte und die Frage, wie man aus einer Idee ein skalierbares Unternehmen macht. Eine Folge für alle, die verstehen wollen, warum Bewertungen heute ein echter Erfolgsfaktor sind – und wie Sichtbarkeit, Vertrauen, Technologie und Unternehmertum in Hotellerie und Gastronomie zusammenhängen. Themen dieser Folge: Bewertungsmanagement in Hotellerie und GastronomieWarum Bewertungen Vertrauen und Sichtbarkeit schaffenDie Gründungsgeschichte von TrustDinoErste Kunden, Akquise und WachstumKI im Marketing und BewertungsmanagementQR-Codes und Strategien für mehr BewertungenPreisgestaltung, Garantien und KundenerwartungenKundenbindung durch Vertrauen und MehrwertGeo-Optimierung und digitale SichtbarkeitHerausforderungen und Tiefpunkte beim GründenWas Hotels und Restaurants heute für mehr Sichtbarkeit tun können Über Maximilian Voß: Maximilian Voß ist Gründer von TrustDino. Mit seiner Plattform unterstützt er Unternehmen – vor allem aus Hotellerie und Gastronomie – dabei, Bewertungen gezielter zu nutzen, Sichtbarkeit aufzubauen und Bewertungsmanagement effizienter zu gestalten. Website: https://trustdino.de/ Instagram: https://www.instagram.com/trustdino.de/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/vossmaximilian/ Über Norman Stark: Norman Stark ist Gründer der STARK HOTELBERATUNG und Host von „IM HERZEN HOTEL“. Er macht Hotels im DACH-Raum gefragter und profitabler, indem er operativ Revenue Management, Distribution und Performance Marketing übernimmt. Website: https://www.starkhotelberatung.at/ Instagram: https://www.instagram.com/realnormanstark/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/norman-stark/ Alle Links: https://linktr.ee/hotelmaxxer

  4. Folge 4

    Julia Schröder: Karrierewege, Hoteltechnologie, Storytelling und das Leben im Paradies

    In dieser Folge spreche ich mit Julia Schröder über ihren Weg durch die Hotellerie, internationale Erfahrungen, Sales, Hoteltechnologie und die Frage, was erfolgreiche Gästekommunikation heute ausmacht. Julia erzählt von ihren beruflichen Stationen, ihrem Leben in London und den Herausforderungen, die mit Veränderungen, neuen Ländern und mutigen Karriereentscheidungen verbunden sind. Wir sprechen über Vertrauen und Freiheit im Vertrieb, Leistungsdruck im Sales, persönliche Entwicklung und darüber, warum berufliche Wege selten genauso verlaufen, wie man sie ursprünglich geplant hat. Außerdem geht es um ihren Wechsel in die Hotel-Tech-Welt, moderne Gästekommunikation, Storytelling und neue Möglichkeiten für Zusatzverkäufe. Julia erklärt, warum Hotels heute stärker in Erlebnissen denken sollten, wie Technologie die Guest Experience verbessern kann und weshalb gute Kommunikation weit über eine klassische Buchungsbestätigung hinausgeht. Eine Folge für alle, die sich für Hotellerie, Vertrieb, Hoteltechnologie und ungewöhnliche Karrierewege interessieren – mit ehrlichen Einblicken, persönlichen Geschichten und vielen Impulsen für moderne Gästekommunikation und erfolgreiches Hotelmarketing. Themen dieser Folge: Julias Weg durch die HotellerieVertrauen, Freiheit und Leistungsdruck im SalesLeben und Arbeiten in LondonAuslandserfahrungen und persönliche EntwicklungKarrierewege, Veränderungen und mutige EntscheidungenDer Wechsel von der Hotellerie in die Hotel-Tech-WeltStorytelling und Markenbildung im HotelModerne Gästekommunikation und Guest ExperienceZusatzverkäufe durch relevante AngeboteErlebnisorientiertes HotelmarketingDie Bedeutung von Housekeeping und ServiceKreative Verkaufsstrategien und langfristige Gästebindung Über Julia Schröder: Julia Schröder ist Hospitality- und Sales-Expertin mit Erfahrung in der internationalen Hotellerie und der Hotel-Tech-Branche. Sie beschäftigt sich mit moderner Gästekommunikation, Storytelling, Guest Experience und der Frage, wie Hotels Technologie nutzen können, um Gäste besser zu erreichen und zusätzliche Umsätze zu schaffen. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/julia-schr%C3%B6der-15959459/ Über Norman Stark: Norman Stark ist Gründer der STARK HOTELBERATUNG und Host von „IM HERZEN HOTEL“. Er macht Hotels im DACH-Raum gefragter und profitabler, indem er operativ Revenue Management, Distribution und Hotelmarketing übernimmt. Website: https://www.starkhotelberatung.at/ Instagram: https://www.instagram.com/realnormanstark/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/norman-stark/ Alle Links: https://linktr.ee/hotelmaxxer

  5. Folge 5

    Marcus Fränkle: 20 Jahre Geschäftsführer, Franken-Kredit, Krisen, Führung und moderne Hotellerie

    In dieser Folge spreche ich mit Marcus Fränkle über fast 20 Jahre als Geschäftsführer des Hotels Der Blaue Reiter, die Herausforderungen der Privathotellerie und die Frage, wie sich unsere Branche in Zukunft verändern wird. Marcus gibt Einblicke in seinen persönlichen Weg, seine Erfahrungen als Hotelier und Geschäftsführer und die Entscheidungen, die notwendig sind, um ein Hotel langfristig erfolgreich weiterzuentwickeln. Wir sprechen über Teamführung, Unternehmenskultur, Nachfolge, Investitionen und darüber, warum Menschen auch in einer zunehmend digitalen Welt der wichtigste Erfolgsfaktor bleiben. Außerdem geht es um KI, Automatisierung und die Zukunft des Gästeerlebnisses. Marcus erklärt, wo Technologie Hotels effizienter machen kann, welche Prozesse sich automatisieren lassen und warum persönlicher Service, Vertrauen und echte Begegnungen weiterhin entscheidend bleiben. Eine Folge für alle, die verstehen wollen, vor welchen Herausforderungen die Hotellerie steht und welche Chancen sich durch Innovation, gute Führung und neue Technologien ergeben. Themen dieser Folge: Marcus’ Weg durch die HotellerieHerausforderungen und Chancen der PrivathotellerieHotelübernahme, Entwicklung und strategische EntscheidungenTeamführung, Unternehmenskultur und MitarbeitermotivationWarum Auszubildende die Zukunft der Branche sindInvestitionen und Innovationen während der Corona-PandemieFachkräftemangel und das Image der HotellerieKI und Automatisierung im HotelCheck-in, Bezahlung und digitale ProzesseTechnologie vs. menschlicher ServiceDie Zukunft des Gästeerlebnisses Über Markus Fränkle: Marcus Fränkle ist Hotelier und seit fast 20 Jahren Geschäftsführer des Hotels Der Blaue Reiter in Karlsruhe. Als Vorstandsmitglied des Thinktank Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) setzt er sich tagtäglich für die Branche ein. Sein Hotel Der Blaue Reiter gewann am 13. Juli 2026 – nach der Aufnahme dieser Folge – erneut den Preis als bestes Tagungshotel Deutschlands mit unter 100 Zimmern. LinkedIn Marcus Fränkle: https://www.linkedin.com/in/marcus-fr%C3%A4nkle-a2292a59/ Instagram Marcus Fränkle: https://www.instagram.com/marcus_fraenkle/ Website Das Hotel Der Blaue Reiter: https://hotelderblauereiter.de/ Instagram Das Hotel Der Blaue Reiter: https://www.instagram.com/hotelderblauereiter/ Über Norman Stark: Norman Stark ist "Der Hotelmaxxer" und Gründer der STARK HOTELBERATUNG sowie Host des Video-Podcasts „IM HERZEN HOTEL“. Website: https://www.starkhotelberatung.at/ Instagram: https://www.instagram.com/hotelmaxxer/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/norman-stark/ Alle Links: https://linktr.ee/hotelmaxxer

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Im Video-Podcast IM HERZEN HOTEL spricht Host Norman Stark über das, was die Hotellerie bewegt: über Menschen, Haltung, Unternehmertum, Veränderungen, Chancen und die vielen kleinen und großen Themen, die Hotels jeden Tag beschäftigen. Manchmal alleine, manchmal mit spannenden Persönlichkeiten aus der Branche. In den Solo-Folgen teilt Norman Gedanken, Erfahrungen und Impulse aus der Hotelwelt. In den Gesprächen erzählen Gäste von ihrem Werdegang, ihren Learnings, Herausforderungen und davon, was sie auf ihrem Weg geprägt hat. Norman Stark – der Hotelmaxxer – ist Gründer der STARK HOTELBERATUNG, der Boutique-Beratung mit 💛 aus Innsbruck für Hotelbetriebe in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Mit seinem Team übernimmt er für Partnerhotels Revenue Management, Distribution, Performance Marketing und Profit Management. Alle Links findest du hier: https://linktr.ee/hotelmaxxer

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  • Erstellt von
    Norman Stark
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