O que é rastreabilidade de alimentos Caminho do Produtor - Rastreabilidade vegetal de frutas e hortaliças

Hoje eu quero falar sobre rastreabilidade de alimentos e mostrar que ela é muito mais do que uma simples instrução normativa.
Rastreabilidade é o registro da informação de um lote de produto desde seu plantio até chegar a mesa do consumidor e não é simplesmente a impressão de uma etiqueta com um código QRCode, para identificar um produtor rural, como éra comum de se pensar no início.
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