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“우리가 모이면 뭐하겠습니까?” 어차피, 음식이야기
누구든, 어디든, 언제든, 어떻게든, 무엇이든 ‘어차피’ 음식이라는 주제를 가지고 이야기하는 채널, 어차피, 음식 이야기입니다.
음식에 관련된 주제를 선정해 정보와 지식을 모으고 정리해 청취들에게 전달하는 음식 전문 큐레이션 채널입니다.

[어음이]어차피, 음식 이야기 어차피음식이야기

    • Food

“우리가 모이면 뭐하겠습니까?” 어차피, 음식이야기
누구든, 어디든, 언제든, 어떻게든, 무엇이든 ‘어차피’ 음식이라는 주제를 가지고 이야기하는 채널, 어차피, 음식 이야기입니다.
음식에 관련된 주제를 선정해 정보와 지식을 모으고 정리해 청취들에게 전달하는 음식 전문 큐레이션 채널입니다.

    [EP.37] 구독서비스이야기/ 구독서비스가 뭐지? 전통주도 구독이 된다고요?

    [EP.37] 구독서비스이야기/ 구독서비스가 뭐지? 전통주도 구독이 된다고요?

    오늘은 구독서비스에 대한 이야기를 해보려합니다. 도시락, 옷은 물론이고 술부터 간식까지 구독할 수 있다는데 한번 살펴보시죠!


    02:07 구독서비스란 무엇인가? / 구독경제시장은 어떤가요?
    11:24 구독서비스를 이용하는 이유?
    16:05 구독서비스와 공유경제는 무엇이 다른가?
    17:20 우리가 사용하는 구독서비스들 뭐가 있을까?

    • 34 min
    [EP.36] 언택트와 요리사 이야기 / 앞으로 다가올 언택트 세상, 요리사들은 뭘 준비하지?

    [EP.36] 언택트와 요리사 이야기 / 앞으로 다가올 언택트 세상, 요리사들은 뭘 준비하지?

    언택트와 요리사라는 주제를 이야기합니다. '김미경의 리부트' , 최재붕교수의 'change 9' 책 두권을 리뷰하면서 앞으로 다가올 언택트 시대에 우리가 준비해야할 것들에 대한 이야기 나눠보시죠.

    03:12 코로나푸어, 어려워진 외식산업의 현실
    10:14 경로의존성, 코로나만 끝나면 모든게 제자리가 될까?
    17:36 책 ‘김미경의 리부트’ 리뷰 ‘앞으로 완전히 다른 시대가 온다.’
    36:58 책 ‘change 9’ 리뷰 ‘문명의 전환기에 필요한 우리의 역량은?’

    • 59 min
    [EP.35] MSG이야기/ 조미료는 무엇일까?/ 한국조미료 변천사/ 조미료에대한 생각

    [EP.35] MSG이야기/ 조미료는 무엇일까?/ 한국조미료 변천사/ 조미료에대한 생각

    이번주 흥미로운 주제로 찾아 왔습니다. 바로 MSG 인데요. MSG에 대한 다양한 주제를 같이 이야기하시죠.


    01:24 msg, 조미료는 무엇인가?
    08:50 msg는 어떻게 만들어지나요?
    13:20 우리나라의 조미료의 역사
    23:21 조미료 사용해도 될까요?
    29:06 미래의 조미료 사용..?
    34:45 식품 조미료표시 팁과 조미료 사용의 단점 장점

    • 48 min
    [EP.34] 바리스타이야기2부/ 바리스타 자격증, 다양한 커피대회, 스페셜티 커피란

    [EP.34] 바리스타이야기2부/ 바리스타 자격증, 다양한 커피대회, 스페셜티 커피란

    바리스타 이야기 1부에 이어 2부도 준비했습니다.
    바리스타 덕스의 다양하고 재밌는 바리스타의 세계로 어음이 여러분을 초대합니다.


    00:51 바리스타 자격증은 어떤 것을 취득해야하나요?
    04:48 바리스타의 천국! 호주에 간 이야기
    19:34 바리스타의 일과
    21:27 스페셜티 커피는 뭐에요?
    25:05 산미있는 커피가 고급스러운 커피인가요?
    27:17 커피원두 이름 읽는법 ?
    32:04 커피의 다양한 분야
    39:19 바리스타 덕스의 인터뷰
    43:01 바리스타가 추천하는 카페!
    45:34 바리스타가 알려주는 카페 팁 (이런 집은 잘하는 집이다!!)
    49:04 제일 중요한 부분...ㅎ

    어차피음식이야기 공식 인스타계정 ▼
    https://www.instagram.com/anyway_foodstory/

    • 54 min
    [EP.33] 바리스타이야기1부/ 현직 바리스타가 이야기하는 커피이야기와 직업에 대한이야기

    [EP.33] 바리스타이야기1부/ 현직 바리스타가 이야기하는 커피이야기와 직업에 대한이야기

    카페가서 얼어죽어도 아이스 아메리카노만 먹는 분들을 위해 저희가 바리스타 한분을 모시고 커피이야기를 나눠봤습니다.
    커피에 대한 다양한 유래부터 우리가 몰랐던 바리스타에대한 정보들을 같이 이야기해 보시죠. (guest. 권덕일 바리스타)



    02:56 커피를 시작하게 된 계기
    08:06 바리스타가 알려주는 커피이야기
    14:36 에스프레소에 대한 이야기 (에스프레소 추출의 역사)
    21:29 크레마는 무엇인가요?
    26:42 카페라떼, 카라멜마끼아또, 카페모카의 어원은?
    31:08 바리스타는 무슨일을 하는 사람인가요? 다양한 에스프레소 추출법

    • 39 min
    [EP.32] 공유주방이야기/ 주방을 공유한다고? 고스트키친, 딜리버리키친, 셰도우키친

    [EP.32] 공유주방이야기/ 주방을 공유한다고? 고스트키친, 딜리버리키친, 셰도우키친

    많은 분들이 공유주방에 대해 자세히 알진 못하더라도 한번쯤은 들어봤을 법한 단어가 아닐까 싶은데요,
    오늘 들어는 봤지만 잘 알지는 못했던 공유주방에 대한 이야기 가지고 왔습니다. 그럼 지금부터 이야기 시작하시죠.

    02:00 공유주방은 무엇인가?
    15:00 공유주방 업체의 종류
    19:05 공유주방 사용의 장점 & 단점
    31:39 공유주방 업체별 차별점?

    • 49 min

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