16 - Da agrofloresta para seu prato: a restauração aliada à produção de alimentos Tom da Mata

Olá, tudo bem? Seja bem-vindo(a) a mais um episódio do Tom da Mata, o podcast que une paisagens e pessoas. Nessa edição, vamos falar sobre alimentação! Para abrir o episódio (e o nosso apetite), vamos conversar com a chef de cozinha Bel Coelho, que tem mais de 20 anos de carreira gastronômica e já recebeu o prêmio Chef Revelação oferecido pelo júri da Veja São Paulo na edição guia Comer e Beber. Hoje a Bel usa a visibilidade que seus mais de 100 mil seguidores proporciona para falar sobre os direitos dos consumidores, produtores, agrotóxicos, alimentação sustentável, etc. Para aprofundar no tema, teremos um bate-papo muito interessante com Bárbara Loureiro (do MST Distrito Federal e em torno da coordenação do Plantar Árvores, Produzir Alimentos Saudáveis) e Thais Corral (fundadora da Sinal do Vale e membra da The World Future Council, o WFC). E para encerrar, vamos conhecer o Corredor Caipira, um projeto que contribui com a transformação agroecológica em Piracicaba, no interior de São Paulo, e conheceremos também um pouco de um estudo que apresenta os resultados ecológicos de agroflorestas e restauração 15 anos após o plantio. Aumenta o som que o Tom da Mata só está começando!


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