53 episodes

Porozmawiajmy z pasją…o pasji. Z pewnością za Twoim doświadczeniem kryją się piękne historie, które mogą być inspiracją dla innych. Podcast Gastronomiczny to miejsce, w którym można wszystkie te historie opowiedzieć. O początku swojej kariery, o ciemnych i jasnych stronach gastronomii, o rozwiązaniach, pomysłach, zarządzaniu…o wszystkim. To miejsce, w którym spotkacie również specjalistów.


PODCAST GASTRONOMICZNY to projekt amatorski i niezwiązany z żadnymi komercyjnymi mediami.


Moimi gośćmi są osoby związane pośrednio i bezpośrednio z gastronomią, które mają wpływ na funkcjonowanie Państwa lokalu. Przykładami mogą tu być: szefowie kuchni, managerowie lokali gastronomicznych, dostawcy, producenci sprzętu gastronomicznego czy też oprogramowania do gastronomii, szkoleniowcy i specjaliści. Spotykam się również z radcami prawnymi, księgowymi oraz przedstawicielami banków, aby przybliżyć ich opinie, doświadczenia oraz ciekawe oferty wspierające zarządzanie jednostką gastronomiczną. 


Dodatkową zaletą podcastu gastronomicznego jest jego wewnętrzny branżowy networking, którego częścią stają się sami uczestnicy. To miejsce, w którym można dzielić się informacjami, spotkać specjalistów z różnych dziedzin oraz rekomendować swoje usługi. 

Podcast Gastronomiczny Podcast Gastronomiczny

    • Society & Culture

Porozmawiajmy z pasją…o pasji. Z pewnością za Twoim doświadczeniem kryją się piękne historie, które mogą być inspiracją dla innych. Podcast Gastronomiczny to miejsce, w którym można wszystkie te historie opowiedzieć. O początku swojej kariery, o ciemnych i jasnych stronach gastronomii, o rozwiązaniach, pomysłach, zarządzaniu…o wszystkim. To miejsce, w którym spotkacie również specjalistów.


PODCAST GASTRONOMICZNY to projekt amatorski i niezwiązany z żadnymi komercyjnymi mediami.


Moimi gośćmi są osoby związane pośrednio i bezpośrednio z gastronomią, które mają wpływ na funkcjonowanie Państwa lokalu. Przykładami mogą tu być: szefowie kuchni, managerowie lokali gastronomicznych, dostawcy, producenci sprzętu gastronomicznego czy też oprogramowania do gastronomii, szkoleniowcy i specjaliści. Spotykam się również z radcami prawnymi, księgowymi oraz przedstawicielami banków, aby przybliżyć ich opinie, doświadczenia oraz ciekawe oferty wspierające zarządzanie jednostką gastronomiczną. 


Dodatkową zaletą podcastu gastronomicznego jest jego wewnętrzny branżowy networking, którego częścią stają się sami uczestnicy. To miejsce, w którym można dzielić się informacjami, spotkać specjalistów z różnych dziedzin oraz rekomendować swoje usługi. 

    Klaudia Budny

    Klaudia Budny

    Kocha życie, gotuje, potrafi liczyć, ale kim jest naprawdę Klaudia Budny? Odkrywam Klaudię w naszej podcastowej rozmowie. Sam byłem ciekawy, kim jest Klaudia. Na swoich profilach pokazuje się w kilku odsłonach jako szefowa kuchni, dbająca o zdrowie kobieta, restauratorka, podróżniczka i amatorka sportów wodnych. Wydawać by się mogło, że w przekazie nie ma spójności. Znalazłem jednak rozwiązanie tej zagadki...i z radością zaakceptowałem to, co Klaudia ma do zaoferowania.

    • 45 min
    Szpilki w kuchni, Karolina Kowalewska

    Szpilki w kuchni, Karolina Kowalewska

    Karolina Kowalewska czyli Szpilki w Kuchni. Budowanie własnej marki. Karolina opowie o swojej przygodzie z Master Chefem oraz o tym jak ułożyło się jej życie zawodowe po programie. Karolina dała się poznać jako pierwsza osoba, której wręczono w programie MC złoty fartuch. Swoją zupą Tajską urzekła jurorów i zdobyła sobie niezwykła popularność.

    • 26 min
    Misa Mocy, Ewa Ługowska

    Misa Mocy, Ewa Ługowska

    Rozmowa z Ewą przeniosła mnie do świata do którego nie planowałem wchodzić aż tak głęboko. Nie spodziewałem się tego co mnie czeka. To nie była zwyczajna rozmowa, to była podróż do niezwykłego świata w którym wydarzenia wydają się odbywać spontanicznie ale zgodnie z naturą, głosem serca i przekonaniami Ewy. Nie odnalazłem tam przepisu czy receptury, którą mógłbym skopiować. A jednak z tych składników powstało coś szczególnego, odpowiedź na potrzeby innych w oparciu o własne doświadczenia.


    Zapraszam w podróż na planetę Ewa Ługowska. Podróż pełną emocji i niezwykłych opowieści. Jest tam pięknie.

    • 42 min
    Podcast Yammy

    Podcast Yammy

    Bwf

    • 55 min
    Ania Dębska Merytorycznie o restauracjach

    Ania Dębska Merytorycznie o restauracjach

    Moim rozmówcą jest Ania Dębska czyli merytorycznie o restauracjach i marketingu w gastronomii. Osobowość branży HORECA, prowadząca szkolenia dla gastronomii z zakresu nowoczesnego marketingu restauracji, autorka niezwykle popularnego szkolenia Guest Hunter.






    Kim jest Ania?






    ✓ Redaktor Naczelna przewodnika GdzieZjesc.info®


    ✓ Autor bloga dla restauratorów www.AFMedia.pl


    ✓ Autor przestrzeni dla restauratorów FB.com/AniaDebskaMerytorycznieORestauracjach/ oraz Instagram.com/ania.debska.merytorycznie/


    ✓ Specjalista z zakresu marketingu dla restauracji oraz social mediów dla restauracji,


    ✓ Szkoleniowiec kadry zarządzającej w branży gastronomicznej


    ✓ Ekspert kulinarny i członek komisji konkursowych,


    ✓ Audytor restauracyjny










    Prywatnie:


    ✓ Pilot samolotowy


    ✓ Z wykształcenia matematyk, informatyk i ekonometryk z ukończonym Zarządzaniem Ruchem Lotniczym w WSOSP w Dęblinie


    ✓ Miłośniczka szpilek i książek kucharskich


    ✓ Pasjonatka podróży, szybkich samochodów, żeglarstwa i wake'a


    ✓ ...uwielbiająca swojego jamnika Elvisa :)










    Spotkania z moimi gośćmi odbywają się w warunkach prawdziwie roboczych. Najczęściej wyłapuję moich rozmówców w trakcie pracy. Nie ma czasu na przygotowanie miejsca do wywiadu, dlatego też usłyszycie całe mnóstwo dźwięków niekoniecznie potrzebnych w wywiadzie. Niestety, nie zawsze mamy sprzyjające warunki do nagrywania ...ale i tak warto posłuchać.


    Znajdziesz mnie na:






    🎬 FaceBook: https://www.facebook.com/pg/podcastgastronomiczny/


    🎬 Instagram: https://www.instagram.com/podcastgastronomiczny/






    ------------------------------------------------------------


    👉 Finanse w gastronomii: https://finansewgastronomii.pl


    ------------------------------------------------------------


    👉 Wesprzyj Podcast gastronomiczny: https://patronite.pl/PodcastGastronomiczny


    ------------------------------------------------------------


    🎙 👉 Apple Podcast: https://podcasts.apple.com/pl/podcast/podcast-gastronomiczny/id1494489481?l=pl






    🎙 👉 Spotify: https://open.spotify.com/show/4SmCSLwv2ZPLVsPsBxE7iI


    ------------------------------------------------------------


    👉 🆁🅸🆅🅴🆁🆂🅸🅳🅴: https://cutt.ly/yP2Coxr


    ------------------------------------------------------------

    • 41 min
    Agnieszka Huszczynska, Eventy branży gastronomicznej i hotelarskiej

    Agnieszka Huszczynska, Eventy branży gastronomicznej i hotelarskiej

    Agnieszka Huszczyńska, Eventy branży gastronomicznej i hotelarskiej. Niezwykle interesująca rozmowa o kulisach powstawania jednych z najwiekszych eventów branży gastronomicznej i hotelarskiej takich jak Forum Branży Eventowej, Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów oraz Profesjonalny Manager Restauracji.


    Agnieszka Huszczyńska ,prezeska Evential, opowie o historii i okolicznościach powstawania tych rozpoznawalnych w świecie hotelarskim i gastronomicznym wydarzeń.

    • 43 min