44 min

EP95：最佳風味配角：果實油與種籽油的差異，從橄欖油談‪起‬ 徐仲說食話

    • Food

主持人：飲食文化研究者 徐仲
特別來賓：
講話不油的主廚王嘉平
旅居義大利20年且有問必答的品油師 Giovanna

1. 談談彼此對油品的美好想像，並分享一道代表性菜色
2. 如何判斷好油品？
3. 對於近年油品的創新觀點分享
4. 對於油品的未來展望

  • 本節目所揭露的任何文字、照片、聲音、動畫、圖片等，係由節目創作者或其他原創者所提供，均受到國內外著作權相關法律條款保護。除非您獲得創作者特定書面允許，否則您將不被允許重製、公開播放、展示及散佈本節目內容之資訊、文字或作為其他商業營利用途使用。

主持人：飲食文化研究者 徐仲
特別來賓：
講話不油的主廚王嘉平
旅居義大利20年且有問必答的品油師 Giovanna

1. 談談彼此對油品的美好想像，並分享一道代表性菜色
2. 如何判斷好油品？
3. 對於近年油品的創新觀點分享
4. 對於油品的未來展望

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