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MISSION HONDURAS PODCAST#31 FERNANDO URQUÍA | FINCA CAFETALERA "LA RINA" JESÚS DE OTORO HONDURAS Mission Honduras Podcast
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- Persoonlijke dagboeken
Fernando y su familia son dueños Finca cafetalera "La Rina" ubicada en el municipio del Ocotillo, Jesus de Otoro en Intibucá, Honduras a mas de 1600 metros de altura, con aproximadamente 8 manzanas de producción. Los cafetos que plantan son entre arboles nativos tropicales y frutales, como ser cítricos, melocotones y plátanos.
Su café cuenta con condiciones para crecer en sombra y semisombra. Las cerezas del mismo obtienen notas citricas frescas, florales y afrutadas, y las características de la taza que producen son con notas sabor a chocolate y miel floral, afrutado. El perfil de la misma obtiene un puntaje de entre 87-89% y dentro de sus variedades estan los: Catimores IHCAFE 90 y Lempira, Parainema, Catuai e Icatu.
Sus sistemas de de producción son el lavado, natural y melado e incorporan abonos orgánicos. Su calidad es SHG y cafes especiales y su temporada de cosecha es de Noviembre a Mayo.
Fernando no dio una demostacion de los metodos V60, Chemex y Prensa francesa, asi como una catedra de catación durante el podcast chequenlo, fue de mucho aprendizaje y dversión para mi en lo personal.
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Fernando and his family are the owners of the coffee farm "La Rina" located in the municipality of Ocotillo, Jesus de Otoro in Intibucá, Honduras, at an altitude of over 1600 meters, with approximately 8 hectares of production. The coffee trees they plant are among native tropical and fruit trees, such as citrus, peaches, and bananas.
Their coffee has conditions to grow in shade and semi-shade. Its cherries obtain fresh, floral, and fruity citrus notes, and the cupping characteristics they produce include notes of chocolate and floral, fruity honey. Its profile scores between 87-89%, and among its varieties are Catimores IHCAFE 90 and Lempira, Parainema, Catuai, and Icatu.
Their production systems include washed, natural, and honey processes, and they incorporate organic fertilizers. Their quality is SHG (Strictly High Grown) and specialty coffees, with the harvest season from November to May.
Fernando gave a demonstration of the V60, Chemex, and French Press methods, as well as a cupping lecture during the podcast; it was very educational and enjoyable for me personally.
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Their coffee has conditions to grow in shade and semi-shade. Its cherries obtain fresh, floral, and fruity citrus notes, and the cupping characteristics they produce include notes of chocolate and floral, fruity honey. Its profile scores between 87-89%, and among its varieties are Catimores IHCAFE 90 and Lempira, Parainema, Catuai, and Icatu.
Their production systems include washed, natural, and honey processes, and they incorporate organic fertilizers. Their quality is SHG (Strictly High Grown) and specialty coffees, with the harvest season from November to May.
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