353 episodios

Bienvenidos a nuestro encuentro obligado de bebedores seriales en donde vamos a compartir charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino.
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    • Arte

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    ONBY: ésta es mi forma de catar vinos | Ep. 352

    ONBY: ésta es mi forma de catar vinos | Ep. 352

    Mi metodología de cata. La manera que simplifica lo que acumulé con la experiencia en estos últimos 20 años. Si te gustaría saber cómo cato yo, este episodio te lo desnuda.

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    • 16 min
    MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 351

    MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 351

    ¿Cómo no abandonar cuando solo el 3% de la gente lo logra? Sea en trading o con un negocio de vinos, "confiar en ese proceso" puede ser tarea titánica... o, por qué no, puede hacerse muy fácil solo si seguimos un plan.

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    • 12 min
    ¿Qué es (y cómo se hace) un sabrage? | Ep. 350

    ¿Qué es (y cómo se hace) un sabrage? | Ep. 350

    Sabrage o sableado o degüelle... esa técnica viral en TikTok para abrir una botella de vino espumoso con un sable. Si te gustaría saber cómo hacerlo sin correr directo al hospital (y todos los por qué detrás), este episodio te puede salvar la vida (o, al menos, le salva el ojo a la tía).

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    • 13 min
    ¿Por qué todos hablan de Gredos? Una charla con Juanan Martin | Ep. 349

    ¿Por qué todos hablan de Gredos? Una charla con Juanan Martin | Ep. 349

    La Sierra de Gredos es hoy el rincón del que hablan todos. Garnachas viejas, de altura, en una zona espectacular que levanta polvareda. Así que hoy charlamos con el grandísimo Juanan Martin, panadero, pastelero, gastrónomo y el alma detrás de Rico Nuevo.

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    • 21 min
    MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 348

    MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 348

    Ayer tuvimos el primer encuentro de nuestro Bootcamp de negocios del vino, una mentoría grupal con 30 proyectazos de vinos, de 10 países distintos. Mis sensaciones y lo que aprendí, te lo cuento en este episodio.

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    • 16 min
    10 claves para armar una carta de vinos (parte II) | Ep. 347

    10 claves para armar una carta de vinos (parte II) | Ep. 347

    ¿Qué tener en cuenta? ¿Cómo armar una carta de vinos para un restaurante que la rompa? Acá te cuento 10 claves, sumadas a mis experiencias en Pampa Roja, y algunos aprendizajes y errores para tener en mente. Parte II.

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    • 12 min

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