42 min
#20 - Ovo: herói ou vilão? Eu como
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- Culinária
Considerado um dos alimentos mais completos, o ovo já foi considerado um dos vilões da alimentação saudável, responsável pelo aumento do colesterol e outras doenças cardíacas - algo nunca comprovado cientificamente. Neste episódio, Antonio Gilberto Bertechini, PhD em Zootecnia e professor-titular da Universidade Federal de Lavras, fala sobre os benefícios do ovo e derruba os grandes mitos em torno do produto.
Considerado um dos alimentos mais completos, o ovo já foi considerado um dos vilões da alimentação saudável, responsável pelo aumento do colesterol e outras doenças cardíacas - algo nunca comprovado cientificamente. Neste episódio, Antonio Gilberto Bertechini, PhD em Zootecnia e professor-titular da Universidade Federal de Lavras, fala sobre os benefícios do ovo e derruba os grandes mitos em torno do produto.
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