134 episódios
Alimente: Nutrição e Ciência Profa. Aline S de Aguiar e Prof. Renato M Nunes
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- Saúde e fitness
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5,0 • 2 avaliações
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Este podcast traz informações sobre Nutrição e Ciência nas vozes de dois professores e nutricionistas: Aline Silva de Aguiar e Renato Moreira Nunes. Falaremos de vários assuntos que englobam a alimentação e nutrição, em episódios narrativos e entrevistas com convidados de forma dinâmica, objetiva e sempre com embasamento científico. Alimente nossa ideia! Alimente Nutrição e Ciência!
Temos o apoio das Pró-Reitorias de Extensão da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) e Universidade Federal Fluminense (UFF)
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Impacto Social dos Restaurantes Populares
No episódio desta semana recebemos, a nutricionista Iara Ferreira Rosa. Iara é Pós Graduada em Alimentos Funcionais e Nutrigenômica: Implicações Práticas na Nutrição Clínica e Esportiva e em Gestão em UAN e Negócios Gastronômicos. Atuou como nutrucionista da empresa Sodexo, realizou Consultoria e Assessoria em UAN e atualmente é Nutricionista Responsável Técnica e Fiscal de Contrato do restaurante popular Yeda Duarte Gomes em Juiz de Fora/MG, além de realizar atendimento Clínico no Espaço Terapêutico. Ela explica as características de um Restaurante Popular, o público alvo e os critérios de acesso. Também compartilha conosco como é na prática a atuação do nutricionista na administração de um Restaurante desse tipo e o trabalho de administrar uma grande equipe de funcionários. Além de comentar a real importância social desse tipo de equipamento de segurança alimentar e nutricional.
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Terapia Nutricional em UTI
A Nutricionista Jéssica Hinkelmann fala sobre Terapia Nutricional em UTI. Ela é especializada em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia. Realizou Residência em Nutrição em Atenção Hospital no Hospital Universitário da Universidade Federal de Juiz de Fora (HU/UFJF). Mestre em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), Doutoranda em Saúde pela UFJF. Professora do Curso de Nutrição do Centro Universitário UniAcademia/ Juiz de Fora e Nutricionista clínica da Santa Casa de Misericórdia de Juiz de Fora. Jéssica compartilha conosco o papel da terapia nutricional no cuidado global dos pacientes internados na UTI. Além de explicar a atuação da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional e como o nutricionista compõe essa equipe. Aponta também os principais avanços e inovações recentes na terapia nutricional para pacientes de UTI.
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Impacto das Mudanças Climáticas na Alimentação e na Saúde
No episódio desta semana recebemos, a nutricionista Juliana Casemiro. Juliana é Professora Associada do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro e no Programa de Pós Graduação em Segurança Alimentar e Nutricional da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, é pesquisadora do Grupo de Estudos sobre Sistemas Alimentares Latino-americanos no marco da Mudança Global, Integra o Núcleo Executivo do Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (FBSSAN) e o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA). Ela pontua sobre como as alterações climáticas estão interligadas ao sistema alimentar global e os principais aspectos sobre os quais devemos estar conscientes. Também compartilha conosco os possíveis desafios enfrentados pelos agricultores como resultados das mudanças nos padrões climáticos e como isso afeta a quantidade e qualidade dos alimentos disponíveis.
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Vitamina D parte 2 - Além dos Ossos, uma Perspectiva Holística para a Saúde
No episódio desta semana, continuação do conteúdo sobre vitamina D, recebemos os nutricionistas Luiz Antônio Alves e Thaís da Silva Sabião. Luiz é Doutor em Saúde e Nutrição, professor substituto no Departamento de Nutrição Clínica e Social da UFOP e professor colaborador do PPGSN/UFOP. Thaís é Mestre em Saúde e Nutrição com ênfase em Bioquímica e Fisiopatologia da Nutrição e Doutoranda em Saúde e Nutrição com ênfase em Saúde Coletiva. Eles trazem informações sobre os fatores que podem influenciar a absorção e o metabolismo da vitamina D no organismo. Além de compartilharem sobre como os profissionais de saúde podem incorporar a vitamina D no manejo de pacientes com problemas de saúde mental, distúrbios do sono, diabetes, dislipidemia e risco cardiovascular. Luiz e Thaís também pontuam sobre como a deficiência dessa vitamina pode influenciar os padrões de sono.
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Vitamina D parte 1 - Efeitos Fisiológicos e Desafios Atuais
No episódio desta semana, recebemos os nutricionistas Luiz Antônio Alves e Thaís da Silva Sabião. Luiz é Doutor em Saúde e Nutrição, professor substituto no Departamento de Nutrição Clínica e Social da UFOP e professor colaborador do PPGSN/UFOP. Thaís é Mestre em Saúde e Nutrição com ênfase em Bioquímica e Fisiopatologia da Nutrição e Doutoranda em Saúde e Nutrição com ênfase em Saúde Coletiva. Eles compartilham conosco sobre as funções da vitamina D no organismo. Os convidados falam também sobre a deficiência de vitamina D como um problema de saúde pública. Luiz e Thaís também pontuam sobre as recomendações específicas para a ingestão de vitamina D.
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Fitoterapia e Nutrição
No episódio desta semana, recebemos o Nutricionista Felipe Cardoso, mestre em Fisiopatologia, doutor em Nutrição, Especialista em Fitoterapia e Nutrição Clínica e organizador do livro “Suplementos alimentares e Fitoterapia - Prática Clínica Baseada em Evidências Científicas”. Felipe compartilha conosco sobre o que é Fitoterapia e sua importância. Ele pontua como a Fitoterapia pode ser integrada a uma abordagem nutricional, além de apontar as principais ervas e plantas medicinais utilizadas na fitoterapia para apoiar a saúde digestiva.
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