Doses de Cachaça por Mapa da Cachaça

Mapa da Cachaça
  • 4,5 (4)
  • Culinária
  • Duas vezes/semana

Descubra o fascinante universo da cachaça no Podcast do Mapa da Cachaça: Doses de Cachaça. Em episódios curtos e envolventes, vamos explorar curiosidades, histórias, técnicas de produção e as experiências sensoriais dessa bebida genuinamente brasileira. Conheça os segredos dos alambiques, a diversidade das madeiras utilizadas, o impacto do terroir e a riqueza cultural que fazem da cachaça muito mais do que um destilado. Ideal para quem quer aprender, se apaixonar e brindar com conhecimento.

Episódios

  1. 11/11/2025

    Degustação da Cachaça Famigerada Imburana - Mato Verde - MG

    Felipe Jannuzzi apresenta a Famigerada Imburana L.01, o primeiro lote de uma cachaça que nasceu de um barril único de imburana que antes maturou uma cerveja Russian Imperial Stout — uma combinação inédita no mercado. No episódio, ele conta por que essa criação de Haroldo Narciso se destaca, revelando as impressões gerais de aroma, sabor e personalidade, e mostrando como o rótulo ajuda a entender as diferenças entre imburana, amburana e umburana. Uma história curiosa e cheia de personalidade brasileira, para quem gosta de descobrir cachaças que fogem do óbvio.

  2. 17/10/2025

    Melhor cachaça de Salinas? Antes, defina “ser de Salinas”

    Neste episódio, Felipe Jannuzzi fala sobre a importância de reconhecer e preservar a identidade regional da cachaça, com foco especial na Escola de Salinas, berço da lendária cachaça Havana de Anísio Santiago. Felipe explora como o terroir, o método de produção e a cultura local formam o DNA sensorial das cachaças da região — e alerta para os riscos da perda dessa autenticidade diante da multiplicação de rótulos genéricos. Entre histórias, críticas construtivas e reflexões sobre o futuro da cachaça de Salinas, o episódio destaca o papel da denominação de origem, o potencial do turismo etílico e a necessidade de equilibrar tradição e inovação. Uma verdadeira aula sobre pertencimento, identidade e o valor de manter viva uma das escolas mais emblemáticas da cachaça brasileira.

  3. 18/06/2025

    Degustação da Cachaça Lira - Amarante no Piauí

    No episódio de hoje, Felipe Jannuzzi nos leva até Amarante, no coração do Piauí, para descobrir os sabores e histórias por trás da Cachaça Lira. Em uma degustação guiada, ele explora os aromas, a textura e o equilíbrio dessa cachaça produzida com responsabilidade ambiental e amor pela tradição familiar.

  4. 16/06/2025

    Pinga, aguardente ou cachaça?

    No episódio, exploramos os muitos nomes que a cachaça recebe pelo Brasil — e o que eles revelam sobre a nossa cultura. Você sabe por que em Paraty a palavra "pinga" é motivo de orgulho, enquanto em outros lugares é vista com preconceito? Já ouviu falar que no Norte de Minas muitos preferem o termo "aguardente de cana"? E o que faz "cachaça" ser o nome oficial, reconhecido por lei no Brasil e no exterior? Com base em visitas a alambiques, conversas com produtores e mergulhos em histórias regionais, Felipe Jannuzzi, editor do Mapa da Cachaça, conduz essa viagem linguística e sensorial para mostrar como cada nome — pinga, aguardente ou cachaça — conta um pedaço da nossa história. Aproveite e faça aqui o download do nosso Mapa de Sinônimos de Cachaça.

    Pinga, aguardente ou cachaça?

  5. 10/06/2025

    Cachaça Lira: Um modelo de produção sustentável e turismo no sertão do Piauí

    Neste episódio do podcast "Doses de Cachaça", vamos até o coração do sertão piauiense para conhecer a inspiradora história da Cachaça Lira, em Amarante, Piauí. Uma narrativa contada por Igor Lira que entrelaça tradição familiar, sustentabilidade e desenvolvimento turístico regional.

  6. 09/06/2025

    Os tipos de cachaça

    Neste episódio do Doses de Cachaça, Felipe Jannuzzi explica os diferentes tipos de cachaça existentes, de acordo com a legislação vigente. Você vai entender as classificações por destilação, contato com madeira, tempo de envelhecimento e adição de açúcar — além de conhecer inovações recentes, como o uso de fragmentos de madeira, chips e lascas, em cachaças como a Nobre Xaxado. Descubra o que diferencia uma cachaça prata de uma ouro, o que significa ser Premium ou Extra Premium e como as madeiras brasileiras — como freijó, amendoim e jequitibá-branco deixam todas esses denominações ainda mais ricas. Um episódio essencial pra quem quer escolher melhor a próxima dose ou simplesmente entender mais sobre essa bebida que é a cara do Brasil.

  7. 03/06/2025

    Cuidado com as "cachaças" que não são cachaças!

    Neste episódio, vamos desmistificar um tema que confunde muita gente: aquelas bebidas que se apresentam como cachaça, mas não são. Felipe Jannuzzi explica como identificar as verdadeiras cachaças, mostrando por que é tão importante escolher produtos legalizados, seguros e de qualidade.

  8. 03/06/2025

    O que é cachaça?

    Neste primeiro episódio do Doses de Cachaça, vamos direto à essência dessa bebida que carrega a alma do Brasil. Felipe Jannuzzi explica, de forma leve e informativa, o que faz da cachaça um destilado único: do frescor do caldo de cana à variedade de madeiras que dão vida aos seus aromas e sabores.

  • 8 episódios

Classificações e avaliações

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Descubra o fascinante universo da cachaça no Podcast do Mapa da Cachaça: Doses de Cachaça. Em episódios curtos e envolventes, vamos explorar curiosidades, histórias, técnicas de produção e as experiências sensoriais dessa bebida genuinamente brasileira. Conheça os segredos dos alambiques, a diversidade das madeiras utilizadas, o impacto do terroir e a riqueza cultural que fazem da cachaça muito mais do que um destilado. Ideal para quem quer aprender, se apaixonar e brindar com conhecimento.

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