A CCS é o indicador que mais expõe a distância entre volume e valor no leite brasileiro: a CPP avançou na última década, mas a média nacional de células somáticas (CCS) quase não se moveu. Neste episódio, Luís Pinho, assessor em qualidade do leite em Portugal, Brasil, Uruguai, México e Canadá, abre o modelo europeu de pagamento por qualidade, onde o limite legal é 400.000 cél/mL e a penalização já pesa a partir de 300.000, e aponta as três prioridades para derrubar CCS: o diagnóstico individual dos animais contagiosos, os quatro pilares da saúde mamária e o descarte de vacas crônicas por meio de dados. Quem não interpreta esses 3 pontos, decide no escuro. “Sem um diagnóstico correto, qualquer plano de prevenção falha na base: não existe prevenção sem diagnóstico.”— Dr. Luís PinhoLuís Pinho é Médico Veterinário formado pela Universidade do Porto, onde também concluiu o doutorado, parte dele cumprida nos Estados Unidos, sob orientação do professor Ruben González, da Cornell University, com estágios prévios nos EUA e na Suécia em qualidade do leite. Atua como docente no curso de Medicina Veterinária e como assessor técnico em qualidade do leite e saúde do úbere. Presta consultoria internacional desde 2010 e trabalha com fazendas brasileiras desde 2015, além de Uruguai, México, Canadá e Europa. Inscreva-se no 15º Simpósio Brasil Sul de Bovinocultura de Leite Use o cupom “SBSBL15” e garanta 15% de desconto:nucleovet.com.br Episódio: ESPECIAL SBSBL: Entendendo a Produção de Leite em Portugal - Dr. Luís Pinho Mais Rúmen Podcastinstagram.com/maisrumenpcApresentador: Dr. Daniel Barretalinkedin.com/in/daniel-augusto-barreta-b2939415aConvidado: Dr. Luís Pinholinkedin.com/in/luís-pinho-a5474b19 02:05 — A trajetória de Luís Pinho: da bacia leiteira do norte de Portugal ao doutoramento na Cornell08:07 — Como é a cadeia leiteira portuguesa: continente e Açores09:21 — 99% do continente é confinado e só três fazendas produzem a pasto11:56 — A ordenha que se desloca até a vaca: o sistema móvel dos Açores18:01 — Custo de produção, insumos importados e margens apertadas na Europa23:45 — Leite de pastagem: perfil de gordura, ômega 3 e complexidade aromática do queijo28:25 — Cooperativismo e formação de preço: quem define o valor pago ao produtor31:55 — Os números que pesam no bolso: 400.000 de CCS, 100.000 de CBT e as penalizações reais35:36 — Por que a CCS brasileira não avançou como a CPP38:59 — As três prioridades para reduzir CCS: diagnóstico, quatro pilares e descarte de crônicas47:02 — O que Portugal precisa aprender com o Brasil: escala, estresse térmico e energia própria53:56 — Encerramento e mensagem final do convidadoO Mais Rúmen só é possível com o apoio de empresas inovadoras como: Nucleovetnucleovet.com.br Siga o Mais Rúmen Podcast nas redes sociais:linktr.ee/maisrumen
