20 episódios

Podcast del blog de divulgación Mi Dieta Cojea.

Contenidos sobre Nutrición, Dietética, Alimentación y Ciencia.

Mi Dieta Cojea radio (Nutrición y Dietética‪)‬ Mi Dieta Cojea

    • Saúde e fitness

Podcast del blog de divulgación Mi Dieta Cojea.

Contenidos sobre Nutrición, Dietética, Alimentación y Ciencia.

    Programa 59 EMS en la cocina: Terraceo

    Programa 59 EMS en la cocina: Terraceo

    Intervención de Aitor Sánchez García, Dietista-Nutricionista en el programa Esto me suena en la cocina de Radio Nacional.

    Programa original en: https://www.rtve.es/alacarta/audios/esto-me-suena-en-la-cocina/11-04-21/5838902/
    Todos los programas en el podcast del blog: https://goo.gl/2dKYA0

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    • 5 min
    Programa 58 EMS en la cocina: ¿Debemos huir siempre de los fritos?

    Programa 58 EMS en la cocina: ¿Debemos huir siempre de los fritos?

    Intervención de Aitor Sánchez García, Dietista-Nutricionista en el programa Esto me suena en la cocina de Radio Nacional.

    Programa original en: https://www.rtve.es/alacarta/audios/esto-me-suena-en-la-cocina/10-04-21/5838559/
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    • 4 min
    Directo #DudasNutrición 8: Frituras, ¿Cómo afectan a los alimentos? y polémica con el Aceite de orujo

    Directo #DudasNutrición 8: Frituras, ¿Cómo afectan a los alimentos? y polémica con el Aceite de orujo

    Este es el índice de contenidos:
    00:00 Introducción
    00:37 La caja saludable de esta semana
    06:25 Sobre plásticos y mi nuevo libro: ‘Tu dieta puede salvar el planeta’
    14:24 Bolsas de tela: ¿mejor alternativa a las de plástico?
    18:45 ¿Qué pienso de las freidoras de aire?
    20:30 La opción de los aceites en spray
    23:47 ¿La freidora de aire sustituye al horno?
    24:50 La polémica del aceite de orujo y las frituras: introducción
    31:50 ¿Qué es el grado de acidez de un aceite?
    34:13 Estudios científicos tergiversados en beneficio de las empresas
    36:43 Claves de la polémica del aceite de orujo y las frituras
    43:40 Frecuencia saludable de consumo de frituras
    44:13 Hacia una mayor y mejor cultura del aceite de oliva
    48:27 La acidez del aceite como medidor de calidad
    50:03 Aceite de oliva que no es virgen extra: ¿es saludable?
    51:35 Pensamiento crítico al enfrentarse a nuevos estudios
    55:12 Uso razonable de la mantequilla para freír
    56:01 Aceite de oliva italiano vs español a nivel internacional
    57:00 Mejores aceites para preparaciones que requieran aceite de sabor neutro
    58:53 Aceite de oliva virgen extra para freír: ¿buena idea?
    1:00:31 Comed más verduras… aunque sean fritas
    1:01:49 Aceites acalóricos: ¿recomendables?
    1:02:26 ¿Cuántas veces se puede reutilizar un aceite?
    1:03:32 Mi opinión del aceite de coco

    RECURSOS
    00:54 Reel del bimi https://www.instagram.com/reel/CMRpdyZq1-V/
    02:30 Mi Dieta Cojea Radio: https://www.ivoox.com/podcast-mi-dieta-cojea-radio-nutricion-dietetica_sq_f1135597_1.html
    10:33 Reel de pesto de zanahorias https://www.instagram.com/reel/CLRaouxKgB5/
    20:57 Aceite de oliva virgen extra - Primera cosecha ¿Cómo se produce? https://www.youtube.com/watch?v=6G3qInqvgHI
    32:03 ¿Cómo se cata un aceite? Atributos para reconocer la calidad en el AOVE https://www.youtube.com/watch?v=wajNzGju_rA
    45:27 ¿Cómo se cata un aceite? Atributos para reconocer la calidad en el AOVE https://www.youtube.com/watch?v=wajNzGju_rA (reflexión en el 16:52)
    1:03:34 Carta abierta al aceite de coco https://www.instagram.com/p/CMj3RP2lgdY/

    • 1h 5 min
    Programa 57 EMS en la cocina: Cuándo tomar café o té

    Programa 57 EMS en la cocina: Cuándo tomar café o té

    Intervención de Aitor Sánchez García, Dietista-Nutricionista en el programa Esto me suena en la cocina de Radio Nacional.

    Programa original en: https://www.rtve.es/alacarta/audios/esto-me-suena-en-la-cocina/04-04-21/5833623/
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    • 5 min
    Programa 56 EMS en la cocina: Líos en el etiquetado

    Programa 56 EMS en la cocina: Líos en el etiquetado

    Intervención de Aitor Sánchez García, Dietista-Nutricionista en el programa Esto me suena en la cocina de Radio Nacional.

    Programa original en: https://www.rtve.es/alacarta/audios/esto-me-suena-en-la-cocina/03-04-21/5833356/
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    • 5 min
    Directo #DudasNutrición 7: Conservación de alimentos

    Directo #DudasNutrición 7: Conservación de alimentos

    Índice de contenidos del directo número 7:

    0:00 Introducción
    3:30 Adolescentes, construcción de identidad y alimentos
    14:43 La caja saludable de esta semana y conservación correcta de los vegetales
    25:19 Conservar el aguacate y cómo evitar el ennegrecimiento
    29:37 Congelación de frutas y verduras
    33:40 Recapitulación de conservación de los alimentos
    34:21 Diferencia entre batido y zumo
    35:00 ¿Diseño planes de pérdida de peso?
    35:42 Plátano ennegrecido y pérdida de nutrientes
    37:44 Proteína en dietas basadas en plantas
    39:25 Cómo evitar los gorgojos en los alimentos
    40:37 El seitán: calidad de la proteína y usos
    43:45 Batch cooking y conservación de alimentos
    48:10 Qué alimentos no se deben congelar
    50:12 “La fibra desaparece al triturar las verduras”
    50:52 Legumbres como fuente de proteína para deportistas
    52:05 Celiaquía y dieta vegana
    52:56 Soja texturizada: niños, salud y gases
    55:13 “Pasta y arroz, mejor no dejarlos más de 24 horas hechos”
    56:41 Congelación de frutas, patatas y legumbres
    58:52 Frutas, verduras y legumbres y pérdida de peso
    59:57 Pasta y arroz: cómo y cuántos días conservar
    1:04:07 Cómo evitar los daños por congelación en los alimentos
    1:07:22 Conservación de las patatas
    1:09:06 Los tupper: ¿tapar en caliente o esperar a que se enfríen?
    1:10:08 Patatas para freír congeladas y crema de verduras de tetrabrik: ¿son saludables?
    1:12:41 Aceites en bebidas vegetales enriquecidas
    1:15:00 Cómo limpiar las setas
    1:16:04 Sobre los hummus del súper y las reformulaciones
    1:22:55 Producción de aceite de oliva virgen extra
    1:25:37 Cómo resucitar las zanahorias pochas

    • 1h 27 min

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