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Wer ein köstliches Fischgericht mit möglichst wenig Arbeit zubereiten will, sollte unser Rezept für Forelle im Backofen ausprobieren! Während der Fisch im Ofen gart, kannst du dich ganz entspannt um die Beilagen kümmern.

Eine ganze Forelle im Backofen zuzubereiten, ist einfach und geht schnell von der Hand. Mit den richtigen Kräutern und Gewürzen wird der Fisch herrlich aromatisch und durch das Backen außen lecker knusprig. Tipps für die Beilagen liefern wir gleich mit.

Zutaten für 4 Portionen


4 Forellen, küchenfertig mit Kopf und Haut
Salz
schwarzer Pfeffer
2 Zehen Knoblauch
1 Bio-Zitrone
4 Zweige Thymian
4 Zweige Rosmarin
1/2 Bund Petersilie
5 EL Butterschmalz

FORELLE IM BACKOFEN: SO WIRD DER FISCH SCHÖN KNUSPRIG

Rezept:
Forelle im Backofen - Einfach knusprig zubereiten • Koch-Mit



Bild:
tierbilder | Oster Tierbilder | Ausgestopftes tier, Hasen fotos, Tierbilder (pinterest.de)

Gajda, auch gajde, gaida, gajdy, bulgarisch гайда, griechisch γκάϊντα gaïda, albanisch gajde/-ja, kroatisch gajde, türkisch gayda, mazedonisch und serbisch-kyrillisch гајда, ist eine Sackpfeife, die auf der südlichen Balkanhalbinsel, dort vor allem in der Region Thrakien, verbreitet ist. Zu den Verbreitungsgebieten gehören Nordgriechenland, Bulgarien, Nordmazedonien, Teile von Serbien, Kroatien (besonders Slawonien und Baranja) sowie Bosnien-Herzegowina und der europäische Teil der Türkei. Es werden zwei Modelle unterschieden: die kleinere džura gajda mit höherem Ton wird in Nordbulgarien und der Dobrudscha gespielt, wohingegen die kaba gajda (bulgarisch каба гайда, griechisch καμπά γκάϊντα) eine tief klingende Sackpfeife bezeichnet, die in den Rhodopen beheimatet ist.

Quelle:
Gajda (Sackpfeife) – Wikipedia

Die Falken bilden eine verhältnismäßig einheitliche Gruppe. Zu ihren Merkmalen zählt der hakenförmig nach unten gebogene Oberschnabel, an dessen vorderem Teil sie eine Zacke tragen, den sogenannten Falkenzahn. Diese Ausformung unterstützt den Biss in den Nacken beziehungsweise in den Hinterschädel des Beutetiers, durch den dieses getötet wird.

Die Augen sind relativ groß, die Iris ist meist dunkel. Wie bei den Habichtartigen ist die Befiederung der Unterschenkel meist zu sogenannten „Hosen“ verlängert. Eine schwache Befiederung zieht sich über das Fersengelenk hinweg.

Falken haben 15 Halswirbel. Ein Turmfalke beispielsweise, der von einer Warte aus nach Beute ausspäht, kann seine Halswirbelsäule um 180° drehen. Schon aufgrund seiner Augenstellung beträgt sein Blickfeld 220°, ohne dass er den Hals auch nur drehen muss.

Buntfalke mit über den Rücken gedrehtem Kopf

Quelle: Falken – Wikipedia



Foto: Falke Foto & Bild | tiere, zoo, wildpark & falknerei, vögel Bilder auf fotocommunity

Sie gelten als die ewigen Rivalen – Hunde und Katzen! Aber stimmt das eigentlich wirklich, dass sich die Tiere nicht leiden können? Dieser Mythos hält sich schon lange hartnäckig – aber stimmt das wirklich oder ist das einfach nur Quatsch? 

Bild und Text von: Darum mögen sich Hunde und Katzen nicht! (kukksi.de)

Rezept Zimtsterne:

1. Schritt

400 g

gemahlene Mandeln

250 g

Puderzucker

1 Prise

Zimt

2

Eiweiß (Gr. M)

2 EL

Amaretto

​​​​​​Für den Teig Mandeln, Puderzucker, Zimt miteinander vermischen. Eiweiß hinzugeben und mit Amaretto und Vanillezucker miteinander verrühren. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.

2. Schritt

etwas Weizenmehl zur Teigverarbeitung

Arbeitsfläche gut bemehlen und den Teig etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem Sternenausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ofen auf 120 Grad Umluft vorheizen.

3. Schritt

125 g

Puderzucker

1

Eiweiß (Gr. M)

Für die Glasur Puderzucker und Eiweiß steif schlagen. Mit einem Teelöffel Glasur auf den Sternen verteilen und vorsichtig bis zu den Rändern und spitzen streichen. Sterne im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten trocknen. Vollständig auskühlen lassen und dann in einer Dose lagern.

Variante

So werden sie noch schöner!
Um die perfekte Schnittkante zu bekommen, kannst du die Zimtsterne auch mit einem speziellen Zimtstern-Ausstecher ausstechen. Dazu einfach den Teig ausrollen und direkt mit der Baisermasse bestreichen. Dann erst die Zimtsterne ausstechen. Den Teig kannst du nach dem Ausstechen trotzdem 1-2 mal zusammenkneten und erneut ausrollen. Falls er zu klebrig wird, einfach noch etwas gemahlene Nüsse hinzugeben.

Unser Tipp

Falls deine Zimtsterne zu knusprig geworden sind
Damit die Zimtsterne wieder etwas weicher werden, kannst du einfach einen Apfelschnitz mit in die Dose legen. Wichtig ist lediglich, dass der Apfelschnitz spätestens alle 2 Tage ausgetauscht wird und nicht direkt in Berührung mit den Keksen kommt. In einer Blech- oder Plastikdose halten sich Zimtsterne mehrere Wochen.

FOTO: MARIA PANZER / EINFACH BACKEN ; REZEPT: www.einfachbacken.de

Die Erdnuss (Arachis hypogaea), schweizerisch Spanische Nüssli[1], auch Aschantinuss oder Aschanti[2], ist eine Pflanzenart in der Unterfamilie der Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminosae). Die Frucht der Erdnuss ist botanisch gesehen eine Hülsenfrucht, die sich entwicklungsgeschichtlich zur Nuss gewandelt hat. Die Erdnuss gehört zur selben Unterfamilie wie beispielsweise die Erbse und die Bohnen-Arten. Der englische Trivialname der Erdnuss, peanut (zu deutsch „Erbsennuss“), weist auf die botanische Zugehörigkeit zur Familie der Hülsenfrüchtler hin.

Die Ähnlichkeit zu botanischen Nüssen ergibt sich durch die Beschaffenheit der Samen: die Konsistenz, den hohen Fettgehalt und den vergleichsweise niedrigen Anteil an Stärke. Im Vergleich zu echten Nüssen ist der Anteil an Omega-3-Fettsäuren gering. Im Gegensatz zu den meisten anderen Hülsenfrüchten sind Erdnüsse allerdings roh genießbar. Das allergene Potential ist im Vergleich zu anderen Lebensmitteln relativ hoch. (Quelle Wikipedia)