3 episodes

Jorge Santelices JORGE SANTELICES

- Education

No me gusta cómo se cocina en Chile, no me gusta la poca cultura de gastronomía y la cantidad de mitos que hacen esta arte sea tan imprecisa al momento de practicarla.

- 4 AUG 2020
Cap 3 - Tu paladar, tu perspectiva.

Cap 3 - Tu paladar, tu perspectiva.

Que nadie te diga cómo cocinar, escucha tu corazón y tu lengua te guiará.
- 13 min
- 15 JUL 2020
Cap 2 - ¿Cómo usar la sal?

Cap 2 - ¿Cómo usar la sal?

Muchas variables que solo tu lengua te dirá, pero debes conocer el objetivo de la sal como también los sabores sin la sal.
- 10 min
- 8 JUL 2020
Cap 1 - No confíes en una receta, confía en tus sentidos.

Cap 1 - No confíes en una receta, confía en tus sentidos.

Cocinar es maravilloso cuando sabes que una receta es sólo una referencia.
- 14 min