23 episodes

À côté du verre, c’est tout ce qui nous anime et nous passionne du monde du vin!

AdVini, leader français des vins de terroir et fédérateur de la filière viticole, vous rejoint à travers ce podcast créé pour partager multiples aventures vinicoles.

Hélène Dion et Carmen Etcheverry prennent d’assaut le micro, chacune leur tour, pour vous faire passer de bons moments en mode balado!
Hélène va à la rencontre des gens derrière le vin, ces créateurs d’émotion, en discutant de leur histoire, de leur vision, de leurs souvenirs. Les entrevues réalisées avec les invités de la filière vin nous font sourire, réfléchir et découvrir le monde fascinant du vin, “à côté du verre!”
Carmen cherche à comprendre les enjeux et la complexité des sujets qui font l’actu de la filière vin. Pour cela, dans chaque numéro, elle crée un dialogue avec un expert pour éclairer une thématique technique “à côté du verre!”
Nous suivre :
Instagram : advini.quebec
Facebook : Advini Québec
Site : www.advini.com

A côté du Verr‪e‬ A côté du Verre

    • Society & Culture
    • 5.0 • 1 Rating

À côté du verre, c’est tout ce qui nous anime et nous passionne du monde du vin!

AdVini, leader français des vins de terroir et fédérateur de la filière viticole, vous rejoint à travers ce podcast créé pour partager multiples aventures vinicoles.

Hélène Dion et Carmen Etcheverry prennent d’assaut le micro, chacune leur tour, pour vous faire passer de bons moments en mode balado!
Hélène va à la rencontre des gens derrière le vin, ces créateurs d’émotion, en discutant de leur histoire, de leur vision, de leurs souvenirs. Les entrevues réalisées avec les invités de la filière vin nous font sourire, réfléchir et découvrir le monde fascinant du vin, “à côté du verre!”
Carmen cherche à comprendre les enjeux et la complexité des sujets qui font l’actu de la filière vin. Pour cela, dans chaque numéro, elle crée un dialogue avec un expert pour éclairer une thématique technique “à côté du verre!”
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    #21- La fouge du loup

    #21- La fouge du loup

    Le « Loup blanc » n’a pas la langue dans sa poche et c’est très bien ainsi! Alain Rochard, vigneron, agent en vins, sommelier et co-propriétaire du bar à vins le Rouge Gorge à Montréal, se prête au jeu du podcast en compagnie d’Hélène Dion. Dans cet épisode, on parle de restauration, du métier d’importateurs de vins en temps Covid, en passant par l’environnement, les vignerons québécois et bien sûr, le vignoble français de notre invité qui porte le joli nom du vignoble du Loup blanc.

    • 46 min
    #20- Du plancher au clavier : la restauration en temps de pandémie

    #20- Du plancher au clavier : la restauration en temps de pandémie

    Mylène Poisson et Carl Villeneuve Lepage sont sommeliers. Ils ont voyagé, gagné des concours, travaillé parmi les plus grandes tables du monde et, en août dernier, ont ajouté une belle corde à leur arc. Désireux de partager leur passion du vin, ils ont créé leur entreprise qui offre notamment des services de sommellerie, de production vidéo liée au vin et de gestion de caves. M&C Sommeliers est à leur image : une entreprise créative et dynamique. Prêtez oreille à cette entrevue durant laquelle on découvre deux sommeliers qui travaillent avec intuition, complicité et sensibilité.

    Montage: Patrice Lavoie
    Lien :
    Mylène & Carl Sommeliers - Vins, Dégustations, Événements | Mylène & Carl Sommeliers : mcsommeliers.com
    Suggestions de livres « sur une île déserte » :
    Mylène : Le Plongeur, Stéphane Larue, Le Quartanier
    Carl : toute l’œuvre de Haruki Murakami

    #advini #mcsommeliers #sommellerie #wineaddict #winelovers #vin #wine #lovewine #vignoble #vignes #sommelier #winecollector #winetasting #instawine #winestagram #podcast #podcasting #spotify #podcasts #podcastlife #podcaster #itunes #podcasters #applepodcasts #podcastshow #interview #newpodcast #applepodcast #spotifypodcast #repost #vino #cheers #winetime #instagood #sommelier

    • 37 min
    #19- Communiquer sur le vin

    #19- Communiquer sur le vin

    Marie-Hélène Boisvert est gestionnaire de réseaux sociaux dans le domaine du vin. Marie-Claude Di Lillo, journaliste de profession, écrit sur le vin, la gastronomie et les voyages dans différentes publications. Dans cet épisode, les deux spécialistes nous donnent leur point de vue sur la façon de s’adapter à l’ère du numérique, sur la façon de rejoindre son public cible et sur quelques idées reçues au sujet de la portée des influenceurs.
    Montage : Patrice Lavoie
    Liens :
    Accueil - Le carnet de MC : https://lecarnetdemc.ca/
    Oenomade : https://oenomade.com/
    #advini #wineaddict #winelovers #vin #wine #lovewine #sommelier #winecollector #winetasting #instawine #winestagram #podcast #podcasting #spotify #podcasts #podcastlife #podcaster #itunes #podcasters #applepodcasts #podcastshow #interview #newpodcast #applepodcast #spotifypodcast #repost #vino #cheers #winetime #instagood #saq

    • 31 min
    #18- Changements climatiques, l’engagement de Michelle Bouffard

    #18- Changements climatiques, l’engagement de Michelle Bouffard

    Michelle Bouffard, dont la carrière s’orientait vers la musique classique, se passionne pour l’univers du vin alors qu’elle travaille dans un restaurant à Vancouver durant ses études.
    Suivant cette voie, elle obtient les plus hautes distinctions à l’International Sommelier Guild en 2003 et son WSET diploma en 2005. Enseignante certifiée du WSET, autrice, chroniqueuse, ambassadrice pour le pépiniériste viticole Lilian Bérillon, et en voie d’obtenir son Master of Wine, Michelle Bouffard est également une figure internationale avec le Tasting Climate Change qu’elle fonde en 2017.
    Dans cet épisode, on discute avec elle de ce colloque qui explore les enjeux et solutions face aux changements climatiques dans le secteur viticole, ainsi que de son parcours extraordinaire.
    Montage : Patrice Lavoie

    Liens :
    Michelle Bouffard – Sommelière, enseignante, auteure et chroniqueuse vin | Sommelier, teacher and wine critics
    Tasting Climate Change – Goûter aux changements climatiques
    The Institute of Masters of Wine | Excellence, Interaction & Learning
    Émissions | Curieux Bégin | Télé-Québec (telequebec.tv)
    Lilian Bérillon – Pépiniériste viticole (lilian-berillon.fr)

    Livres :
    Jerusalem, de Yotam Ottolenghi
    Le Petit Prince, d’Antoine de Saint-Exupéry

    Vin :
    Alta Alella | Dedicated to transparency

    • 28 min
    #17 - Les clés de l’écoconception avec Constance Rerolle

    #17 - Les clés de l’écoconception avec Constance Rerolle

    Carmen Etcheverry part à la rencontre d’experts du monde viticole pour décrypter avec eux les grands enjeux du vin, d’aujourd’hui et de demain. Dans ce troisième podcast, c’est Constance Rerolle, experte de l’écoconception, qui va nous présenter un des aspects trop souvent oubliés quand on cherche à l’améliorer l’impact d’un vin : les emballages, comment on les réduit et comment on les recycle. Découvrons tout ce qui passe au-delà de nos poubelles !

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    • 47 min
    #16 - La sommellerie, aujourd’hui

    #16 - La sommellerie, aujourd’hui

    Kler-Yann Bouteiller et Ian Purtell, tous deux sommeliers de formation, se joignent sur ce podcast pour une discussion sur le métier de sommelier, son évolution et ses défis. On y parle de sommellerie, des nouvelles attentes du métier, des technologies en gestion de cave et de leur travail respectif. Kler-Yann partage maintenant ses connaissances en enseignant aux futurs sommeliers, alors que Ian, met son expertise en gestion pour la plateforme Alfred.

    Montage : Patrice Lavoie
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    Liens :
    Association Canadienne des Sommeliers Professionnels – ACSP
    ACSP-Québec | Association Canadienne des Sommeliers Professionnels | Chapitre Québec

    Alfred
    Alfred | Achetez des vins rares et des spiritueux fins

    École hôtelière de la Capitale
    Formations en alimentation et en tourisme - École hôtelière de la Capitale (ehcapitale.qc.ca)

    • 36 min

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