Le homard

Dans cet épisode, Christian Bégin parle du roi de nos fruits de mer: le homard. Bien que prisée, on connaît peu de choses de cette espèce autrefois rejetée et maintenant largement exportée. Christian raconte la fascinante histoire de la commercialisation du homard, le fonctionnement particulier de cette pêche et les risques associés à l’espèce.

Invité(e)

1- Jean-Marie Thibeault, Historien et Professeur émérite au Collège de Gaspé

2- O’Neil Cloutier, Pêcheur de homard et Président du RPPSG, le Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie

3- Benoît Bruneau, Biologiste à Pêches et Océans Canada

par Mange ton Saint-Laurent!

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