70 episodes

Une fenêtre sur des conversations entre Catherine Lefebvre et Bernard Lavallée, deux amis passionnés d'alimentation (qui sont aussi nutritionnistes), qui adorent se faire part de leurs découvertes et discuter de sujets qui les font réfléchir. Découvrez ce balado qui alimente la discussion!

On s'appelle et on déjeune Radio-Canada originaux

    • Health & Fitness
    • 4.9 • 469 Ratings

Une fenêtre sur des conversations entre Catherine Lefebvre et Bernard Lavallée, deux amis passionnés d'alimentation (qui sont aussi nutritionnistes), qui adorent se faire part de leurs découvertes et discuter de sujets qui les font réfléchir. Découvrez ce balado qui alimente la discussion!

    Deux néophytes, du vin nature et des sulfites

    Deux néophytes, du vin nature et des sulfites

    Qu'est-ce qui distingue le vin nature des autres vins? Qu'est-ce que la macération pelliculaire? À quoi servent les sulfites? Catherine, Bernard et le réalisateur André Martineau se lancent dans un cours d'introduction au monde vinicole doublé d'une dégustation en compagnie d'Asma Ben Tanfous, qui a quitté le monde de l’actuariat pour devenir consultante en vin et fonder l'entreprise Déserteur.

    • 38 min
    Les chefs!... et autres compétitions culinaires télévisées

    Les chefs!... et autres compétitions culinaires télévisées

    Catherine et Bernard profitent du début de la nouvelle saison de l'émission Les chefs! pour se demander en quoi les compétitions culinaires télévisées influencent notre assiette. Leur invitée, la blogueuse Caroline Décoste, parle de son coup de cœur pour ce format télévisé et de la transformation de la populaire émission au fil de ses 11 saisons.

    • 41 min
    Les mirages de l'écoblanchiment

    Les mirages de l'écoblanchiment

    Local, bio, écolo, ami des abeilles, des poissons ou encore des papillons… Les étiquettes environnementales sont nombreuses en alimentation. Et s’y retrouver peut être pour le moins compliqué. Bernard explique ce que sont les sept péchés capitaux de l’écoblanchiment, et le duo s'entretient avec la professeure à l’Université du Québec à Chicoutimi et spécialiste des choix de consommation Myriam Ertz.

    • 45 min
    Tempête dans un verre de lait

    Tempête dans un verre de lait

    Certains disent : buvez du lait chaque jour! D'autres : évitez d'en boire à tout prix! Pourquoi le lait, boisson millénaire, divise-t-il autant les gens? Catherine et Bernard proposent un retour dans le temps, des chèvres de la Renaissance aux publicités de Normand Brathwaite.

    • 39 min
    La collation, un concept à définir

    La collation, un concept à définir

    Barre tendre, pomme, croustilles, compote, craquelins : ces aliments sont-ils tous des collations? Après une incursion à l'épicerie pour observer la rangée des collations, Catherine et Bernard s’intéressent à l'évolution de ce concept. Le duo se questionne sur sa récupération par l'industrie alimentaire et sur sa croissance fulgurante d'un point de vue marketing.

    • 43 min
    Pensionnaires autochtones : cobayes d'études en nutrition

    Pensionnaires autochtones : cobayes d'études en nutrition

    Attention : le contenu de cet épisode peut s'avérer sensible pour certaines personnes, nous préférons vous en avertir. Catherine et Bernard s'intéressent à des études controversées sur la nutrition qui se sont déroulées dans les pensionnats autochtones dans les années 1940. Ces études visaient à tester les bienfaits de la supplémentation en vitamines et minéraux sur des sujets victimes de malnutrition.

    • 46 min

Customer Reviews

4.9 out of 5
469 Ratings

469 Ratings

Nelly Truckette star ,

Je viens vous découvrir

Je trouve intéressant jusqu’à maintenant, j’ai crû entendre que vous êtes nutritionniste, ce que j’espère le podcast de TikTok vous avez invité une fille de l’équipe de Ricardo, j’espère c’est pour le côté tendance de réseaux, car ses recettes ont beaucoup de glucides , et quelques ´unes complexe,
Mais il y en a pour tout les goûts on diras …

le jardinier paresseux ,

Génial

Génial

mapoi257 ,

Nouvelle abonnée

Je trouve qu’ils vulgarisent bien l’information ❤️

Top Podcasts In Health & Fitness

Jay Shetty
Scicomm Media
TED
Ten Percent Happier
Aubrey Gordon & Michael Hobbes
Lewis Howes

You Might Also Like

Radio-Canada
Studio SF
Marylène Gendron & Sam Cyr
urbn podcasts
Sam Breton
Dominic Tardif

More by Radio-Canada

Radio-Canada
Radio-Canada
Radio-Canada
Radio-Canada
Radio-Canada
Radio-Canada