
70 episodes

On s'appelle et on déjeune Radio-Canada originaux
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- Health & Fitness
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4.9 • 469 Ratings
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Une fenêtre sur des conversations entre Catherine Lefebvre et Bernard Lavallée, deux amis passionnés d'alimentation (qui sont aussi nutritionnistes), qui adorent se faire part de leurs découvertes et discuter de sujets qui les font réfléchir. Découvrez ce balado qui alimente la discussion!
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Deux néophytes, du vin nature et des sulfites
Qu'est-ce qui distingue le vin nature des autres vins? Qu'est-ce que la macération pelliculaire? À quoi servent les sulfites? Catherine, Bernard et le réalisateur André Martineau se lancent dans un cours d'introduction au monde vinicole doublé d'une dégustation en compagnie d'Asma Ben Tanfous, qui a quitté le monde de l’actuariat pour devenir consultante en vin et fonder l'entreprise Déserteur.
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Les chefs!... et autres compétitions culinaires télévisées
Catherine et Bernard profitent du début de la nouvelle saison de l'émission Les chefs! pour se demander en quoi les compétitions culinaires télévisées influencent notre assiette. Leur invitée, la blogueuse Caroline Décoste, parle de son coup de cœur pour ce format télévisé et de la transformation de la populaire émission au fil de ses 11 saisons.
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Les mirages de l'écoblanchiment
Local, bio, écolo, ami des abeilles, des poissons ou encore des papillons… Les étiquettes environnementales sont nombreuses en alimentation. Et s’y retrouver peut être pour le moins compliqué. Bernard explique ce que sont les sept péchés capitaux de l’écoblanchiment, et le duo s'entretient avec la professeure à l’Université du Québec à Chicoutimi et spécialiste des choix de consommation Myriam Ertz.
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Tempête dans un verre de lait
Certains disent : buvez du lait chaque jour! D'autres : évitez d'en boire à tout prix! Pourquoi le lait, boisson millénaire, divise-t-il autant les gens? Catherine et Bernard proposent un retour dans le temps, des chèvres de la Renaissance aux publicités de Normand Brathwaite.
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La collation, un concept à définir
Barre tendre, pomme, croustilles, compote, craquelins : ces aliments sont-ils tous des collations? Après une incursion à l'épicerie pour observer la rangée des collations, Catherine et Bernard s’intéressent à l'évolution de ce concept. Le duo se questionne sur sa récupération par l'industrie alimentaire et sur sa croissance fulgurante d'un point de vue marketing.
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Pensionnaires autochtones : cobayes d'études en nutrition
Attention : le contenu de cet épisode peut s'avérer sensible pour certaines personnes, nous préférons vous en avertir. Catherine et Bernard s'intéressent à des études controversées sur la nutrition qui se sont déroulées dans les pensionnats autochtones dans les années 1940. Ces études visaient à tester les bienfaits de la supplémentation en vitamines et minéraux sur des sujets victimes de malnutrition.
Customer Reviews
Je viens vous découvrir
Je trouve intéressant jusqu’à maintenant, j’ai crû entendre que vous êtes nutritionniste, ce que j’espère le podcast de TikTok vous avez invité une fille de l’équipe de Ricardo, j’espère c’est pour le côté tendance de réseaux, car ses recettes ont beaucoup de glucides , et quelques ´unes complexe,
Mais il y en a pour tout les goûts on diras …
Génial
Génial
Nouvelle abonnée
Je trouve qu’ils vulgarisent bien l’information ❤️