31 min
Episodio 7: Restaurantes y gastronomía sostenible, con Takami y Selva Nevada RECREO, by YSB Colombia
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- Non-Profit
En este episodio hablamos de los retos en términos de sustentabilidad de la industria de los restaurantes. Cómo detrás de cada plato, puede haber una transformación social y ambiental.
Conversamos con Noel Ramirez, Gerente de Marca en Takami, una empresa que ha creado 14 marcas de los restaurantes más conocidos de Colombia como Osaki, Sipote Burrito o La Fama. También invitamos a Alejandro Álvarez, Co-fundador de Selva Nevada, una empresa que se dedica a producir helados y pulpas elaborados con frutas y sabores “de la biodiversidad colombiana” y cosechadas por comunidades rurales en zonas afectadas por el conflicto.
RECREO es un podcast de YSB Colombia con el apoyo de Boston Consulting Group, producido por Futuros Posibles.
En este episodio hablamos de los retos en términos de sustentabilidad de la industria de los restaurantes. Cómo detrás de cada plato, puede haber una transformación social y ambiental.
Conversamos con Noel Ramirez, Gerente de Marca en Takami, una empresa que ha creado 14 marcas de los restaurantes más conocidos de Colombia como Osaki, Sipote Burrito o La Fama. También invitamos a Alejandro Álvarez, Co-fundador de Selva Nevada, una empresa que se dedica a producir helados y pulpas elaborados con frutas y sabores “de la biodiversidad colombiana” y cosechadas por comunidades rurales en zonas afectadas por el conflicto.
RECREO es un podcast de YSB Colombia con el apoyo de Boston Consulting Group, producido por Futuros Posibles.
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