Gorillaradio Juhani Pitkänen

Tämän jakson vieraana biotekniikan tohtori, tutkija ja sijoitusjohtaja Lauri Reuter. Lauri on monille tuttu ruokateknologian asiantuntija, sekä viimeksi Ylen loistavasta Voiko Tätä Syödä -dokumenttisarjasta.

Hieman yli puolituntisen juttelutuokiomme aikana Lauri kommentoi mm. kasviproteiinituotteiden kehityskaarta, solulihan tuotantomenetelmiä, nykyhetken ruokateknologiayrityksiä sekä milloin "labrajuustoa" olisi lupa odotella.

Tässä jaksossa juttelen Helsingin Yliopiston tutkijatohtori Jonna Jalankan kanssa suolistomikrobistosta. Keskustelussamme sivutaan mm. suolistomikrobiston rooleja kehossa, prebiootteja, probiootteja ja antibioottikuurien vaikutuksia suolistomikrobistoon. Lisäksi kysyn, mikä ruokavalio tai mitkä ruoka-aineet olisivat parhaita suolistomikrobiston optimointiin.

Ensimmäisen jakson vieraana eläin- ja ympäristökysymyksiin sekä moraalipsykologiaan keskittynyt filosofi Elisa Aaltola.

Elisa on tutkinut edellämainittuja aiheita pian parinkymmenen vuoden ajan ja kirjoittanut runsaasti tieteellisiä julkaisuja ja kirjoja, tuoreimpana niistä viimevuotinen Häpeä ja Rakkaus.

Puolitoistatuntinen keskustelumme lähtee liikkeelle ihmisen ja muiden eläinten ongelmaisesta suhteesta, sen jälkeen siirrytään eläinten tietoisuuden pariin ja lopulta pohditaan potentiaalisia ratkaisuja ongelmiin.