La Teoría de los Sabores Balance En Ayurveda

Según la Ayurveda existen 6 sabores básicos a partir de los cuales se agrupan todos los alimentos. Sabor o rasa en sánscrito, es la base fundamental de la dieta y los tratamientos ayurvédicos, ya que el equilibrio de los doshas llega a restablecerse a partir de los beneficios que aportan los sabores. Los sabores afectan directamente nuestro sistema nervioso a través del prana de la boca para llegar al prana de la cabeza, despertando así a el agni, o fuego digestivo. Un dato curioso que no muchos saben es que la digestión comienza realmente en la boca cuando la lengua siente el sabor de los alimentos.
El gusto, el apetito y la digestión están estrechamente relacionados. Todos los gustos son esenciales para el correcto funcionamiento corporal. Los sabores estimulan los nervios, la mente, el despertar de los sentidos y nos llenan de vitalidad.
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