Cidrerie - Ceci n'est pas une pomme Parlons terroir

Que fait-on dans une cidrerie ?  Combien de jus donne une pomme ? Quelle variété de pommes utilise-t-on pour avoir un jus de pomme équilibré ? Quelles sont les étapes pour la fabrication du jus de pomme ? Que fait-on avec les déchets des pommes ? Claude Ménétrey nous éclaire sur tous les processus de la récolte à la mise en bouteille. Mais, au domaine de Meinier on ne fait pas que du jus de pomme on cultive aussi du safran et surtout on développe d'autres produits toujours à base de pommes. 

Ecoutez et vous ne verrez plus nos vergers de la même manière. 

Claude Ménétrey
Cidrerie Menier
Label : Genève Région - Terre d'Avenir
Lieu : Meinier, Genève 

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