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Alle Telebasel Food-Sendungen auf einen Blick zum Nachsehen.

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Alle Telebasel Food-Sendungen auf einen Blick zum Nachsehen.

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    Viktoria Fuchs - Romantik Hotel Spielweg

    Viktoria Fuchs - Romantik Hotel Spielweg

    Kitchen Stars vom 22.05.2020: Viktoria Fuchs ist Küchenchefin im Romantikhotel Spielweg. Mit ihrer Familie zusammen führt sie dieses bereits in der 6. Generation. Das Hotel war ihr zu Hause, daher verbrachte sie in jungen Jahren schon viele Stunden in der Küche. Für Kitchen Stars bereitet sie ein Gelbes Gemüsecurry zu.

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    Roger von Büren – Roter Bären

    Roger von Büren – Roter Bären

    Kitchen Stars vom 15.05.2020: Roger von Büren ist Chefkoch im Restaurant Roter Bären in Basel, welches mit 14 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet ist. Für Kitchen Stars bereitet Roger von Büren eine Zitronencrème mit Earl Grey-Granita zu.

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    Jochen Helfesrieder – Restaurant Storchen

    Jochen Helfesrieder – Restaurant Storchen

    Kitchen Stars vom 01.05.2020: Jochen Helfesrieder kocht im Restaurant Storchen in Bad Krozingen (D) zusammen mit seiner Familie. Seit 2001 ist das Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. 2017 feierten seine Eltern 40-jähriges Betriebsjubiläum. Für Kitchen Stars bereitet er Lachs von den Färöer-Inseln mit Macadamianussmilch und süss-saurem Rettich zu.

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    Adriano Giordano – Restaurant zur Mägd

    Adriano Giordano – Restaurant zur Mägd

    Kitchen Stars vom 24.04.2020: Adriano Giordano führt und kocht im Wirtshaus zur Mägd in Basel. Er steht für hausgemachte, italienische Gerichte. Für Kitchen Stars bereitet er Involtini di Carne zu.

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    Didier Bitsch – Restaurant Oliv

    Didier Bitsch – Restaurant Oliv

    Kitchen Stars vom 17.04.2020: Didier Bitsch ist Küchenchef im Restaurant Oliv, welches mit 16 Gault-Millau Punkten ausgezeichnet ist. Er kocht mit mediterranen Einflüssen aus Frankreich, Italien oder Marokko. Der Elsässer hat schon in vielen Küchen gearbeitet und ist besonders auf seine Saucen sehr stolz. Für Kitchen Stars kocht er Kabeljaurückenfilet auf Soja-Wakame-Gemüse, mit Daschi-Sauce und Wasabi-Schaum.

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    Steffen Disch – Raben Horben

    Steffen Disch – Raben Horben

    Kitchen Stars vom 10.04.2020: Sternekoch Steffen Disch zeigt in Kitchen Stars, wie Eismeerforelle mit Selleriepüree, Roter Bete und Holunderblütenfonds zubereitet wird.

    • 10 Min.

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