Quanto è pericolosa una mela I consigli dei farmacisti

Alan Tuning, il genio matematico, nonché di fatto inventore del computer, disperato perché costretto alla castrazione chimica (alla quale era stato costretto dal governo inglese per la sua dichiarata omosessualità), si suicidò mordendo una mela nella quale era stato iniettato del cianuro. Si racconta che lo fece anche per imitare la scena nella quale Biancaneve (il suo film preferito) morde il frutto.

Sarebbe comunque riuscito nel suo intento se si fosse impegnato nell’impresa di raccogliere con perseveranza e pazienza, una tazza intera di semi di mele. E si fosse messo con tenacia ad inghiottirli, uno ad uno.

Le mele sono un frutto popolare e salutare (vedi articolo sulla mela annurca). Hanno anche proprietà antiossidanti che aiutano a proteggere dai danni ossidativi che inducono il cancro. Il detto “una mela al giorno tiene lontano il medico” ha resistito alla prova del tempo a causa dell’impressionante profilo di salute offerto dal frutto.

Ma mentre mordi profondamente una mela, ti trovi di fronte a qualcosa di non così dolce nel suo nucleo: minuscoli semi neri. A differenza del dolce sapore del frutto, i minuscoli semi neri raccontano una storia diversa. Essi contengono amigdalina, una sostanza che rilascia cianuro quando si entra in contatto con gli enzimi digestivi umani. La tossicità acuta è rarissima se mangi accidentalmente alcuni semi.

Podcast letto da: Tommaso Setaro
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