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#12 La soupe joumou haïtienne d'Anderson Des racines et des plats
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- Gastronomie
Anderson a 26 ans. Journaliste en Haïti, il tenait une émission de radio dans laquelle il dénonçait la corruption et les affaires politiques. Il a dû fuir son pays en 2019 après avoir été victime de deux tentatives d’assassinat. Il réside à la Maison des journalistes à Paris, une association qui accueille des journalistes exilés.
Il partage aujourd’hui avec nous un plat haïtien très symbolique : la soupe joumou. Cette soupe traditionnelle à base de giraumon, de viande, d'épices et de pâtes se mange tous les 1er janvier en Haïti pour célébrer l'indépendance du pays.
Pour Anderson, qui a appris à cuisiner ce plat avec sa mère, cette soupe lui permet de s’accrocher à des souvenirs et de rester connecté avec Haïti.
Bonne écoute.
Anderson a 26 ans. Journaliste en Haïti, il tenait une émission de radio dans laquelle il dénonçait la corruption et les affaires politiques. Il a dû fuir son pays en 2019 après avoir été victime de deux tentatives d’assassinat. Il réside à la Maison des journalistes à Paris, une association qui accueille des journalistes exilés.
Il partage aujourd’hui avec nous un plat haïtien très symbolique : la soupe joumou. Cette soupe traditionnelle à base de giraumon, de viande, d'épices et de pâtes se mange tous les 1er janvier en Haïti pour célébrer l'indépendance du pays.
Pour Anderson, qui a appris à cuisiner ce plat avec sa mère, cette soupe lui permet de s’accrocher à des souvenirs et de rester connecté avec Haïti.
Bonne écoute.
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