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【组织管理】十年企业靠人,百年企业靠治 笔记侠 | 笔记江湖

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今年,因为疫情的影响,中国的餐饮行业走入了一个极为艰苦的冬天。不过好在春天已经降临,随着疫情逐渐被控制,各地迎来复工高潮,餐饮行业也在慢慢恢复元气。






木屋烧烤创始人隋政军说,他创业的每一年都是如履薄冰。而这次突发的疫情也印证了他的话。他对餐饮行业深刻的思考,在疫情发生后仍然有借鉴意义。








一、学我者生,似我者死



木屋烧烤为什么不开放加盟?








开放加盟是实现餐饮品牌迅速做大做强的最好的方法之一。“麻辣诱惑”是我们行业里面非常优秀品牌,早有耳闻。木屋烧烤只有16年左右,他们已经有17年多,但是一夜之间貌似有一些危机,我也比较感概,因为他们做的时间比我们长。





16年的创业,我最大的感受是如履薄冰。对我们来说,生存压力是最大的挑战。其实,每一年我都搞不清楚,下一年我们是否还活着。






既然开放加盟是餐饮品牌最大做强的最好方法,那我为什么不搞加盟?





其实,加盟最大的外在行为是品牌方要收取别人的加盟费。每年我都不知道明年木屋烧烤是否还活着,那我凭什么收别人的加盟费,而且收加盟费背后的含义是什么?是承诺,承...

今年,因为疫情的影响,中国的餐饮行业走入了一个极为艰苦的冬天。不过好在春天已经降临,随着疫情逐渐被控制,各地迎来复工高潮,餐饮行业也在慢慢恢复元气。






木屋烧烤创始人隋政军说,他创业的每一年都是如履薄冰。而这次突发的疫情也印证了他的话。他对餐饮行业深刻的思考,在疫情发生后仍然有借鉴意义。








一、学我者生,似我者死



木屋烧烤为什么不开放加盟?








开放加盟是实现餐饮品牌迅速做大做强的最好的方法之一。“麻辣诱惑”是我们行业里面非常优秀品牌,早有耳闻。木屋烧烤只有16年左右,他们已经有17年多,但是一夜之间貌似有一些危机,我也比较感概,因为他们做的时间比我们长。





16年的创业,我最大的感受是如履薄冰。对我们来说,生存压力是最大的挑战。其实,每一年我都搞不清楚,下一年我们是否还活着。






既然开放加盟是餐饮品牌最大做强的最好方法,那我为什么不搞加盟?





其实,加盟最大的外在行为是品牌方要收取别人的加盟费。每年我都不知道明年木屋烧烤是否还活着,那我凭什么收别人的加盟费,而且收加盟费背后的含义是什么?是承诺,承...

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