S4E03 行业众生相 一 调酒人生 Bar Jesus FM0990

这应该是FM0990最后一个专题节目——行业众生相，前三季专题我们分别关注了自己的过去，天文地理宇宙万物以及克拉玛依这座城市的历史，最后一季的专题我们想回归自身以及身边的人和社会。因此做了一辑关于三个不同行业：调酒、教育和播客以及他们背后的故事，在发散了自身充分且过剩的自我意识后，但愿最后一辑能留下的是指向社会、指向未来的些许片刻，以此来为我们播客画上一个带着一丢丢人文主义关怀的句号。众生皆苦，苦中作乐才是射往未来的探照灯。只可惜仿佛现实里的结局都不会太完美一样，关于教育行业的故事，讲述者因为自身的原因没有办法录制原定约好的节目。也许等待之后有机会吧，能够补上这期，亦或者就此止住了。这是FM0990行业众生相的第一期，本期的嘉宾职业是一位调酒师，作为我们的朋友，他带来了自己关于这份职业的见解和对于行业的看法。酒在大众的眼里一直是一个有着许多不好看法的东西，而鸡尾酒则更有着一种类似小资的象征。作为一个和酒脱不了关系的电台，希望这期节目能让您更加深入的了解酒文化以及调酒师这份职业背后的故事。在节目发出的时候，这位调酒师所在的小星思酒吧已经关门了，虽然很讨厌所谓的“生来就是为了离开这里”这句话，但人生来就应该为了自己的想法而活着，不外乎你是谁，所以这样的过程能被我们记录下来也未尝不是一种见证，还有就是克拉玛依的别跑小星思去找他了，找不着的，正所谓“贼不走空”，就是这个道理。
00:02:44 自己的调酒之路有着如电影一般的开场00:05:49 “酒是我搭建的和顾客的桥梁”00:09:46 我们对于调酒的初印象00:13:24 “成为调酒师最初的困难在于记酒名和配方”00:15:53 我的顾客观——做多余的事情与参与感00:20:42 调酒师在中国就是服务员兼时间管理大师00:24:50 调酒不是‘教会徒弟饿死师傅’，而是一种所有同行的‘继承创作’00:29:12 经典调酒与现代经典调酒的诞生：全球贸易化与风味瓶颈00:33:10 千奇百怪的调酒：以往的糖浆shot都从学徒罚到顾客头上了”！！！00:43:49 中国白酒与调酒文化其实不冲突，只是中国人不会喝！！！00:49:06 金钱交易下，炒的火爆的酒类市场00:55:53 有无酒单？不同类型的酒吧在中国市场环境下的为了生存的妥协！！01:04:25 网红调酒与花式调酒：选择做红药丸或蓝药丸应该做的事情01:13:24 一款鸡尾酒是否必须要有一个框架？01:19:00 鸡尾酒框架面临的问题和当时爵士乐面临的问题很像！！01:23:59 调酒是机缘巧合与味蕾想象的结合01:26:09 “做调酒师最难的其实是说话技巧和怎么服务自己”！！！01:30:54 去酒吧喝酒会更看重的是酒本身还是与调酒师的联结？！01:40:59 作为调酒师，观察人间酒客的五味人生！！01:53:47 在成为调酒师之前的人生：电竞青训队02:01:18 之后的规划：会进入酒类自媒体的领域吗？
嘉宾：Limit
录音后期：EEE/随便
封面：随便