Vol.3 食名制与食源理美——说食解字，那些名不副实的食物‪们‬ 食悦革命

相信朋友们日常生活中也经常对名不副实的食物名称感到疑惑，在此
借用了一些说文解字和现代汉语的概念，因为命名食物更多是约定俗成和口口相传的过程，尤其是这些名字奇怪的食物们，和古人造字造词的方法论十分相似，所以借过来牵强附会一下，本期节目主要包括三方面内容：名不副实，一物两名和一名两物。
名不副实
象形命名菜：
珍珠翡翠白玉汤，木须肉，桂花银芽，醋溜木须，狮子头，荔枝肉，羊蝎子，苍蝇头，蚂蚁上树，肉龙，菜蟒，糯米鸡，福建鸡卷，鸡冠饺，汽水包，虎咬猪，葫芦头，梆梆肉
猪肠粉，混酱肠粉
猫耳朵，牛耳朵
香椿鱼儿，花椒鱼儿，莜面鱼鱼，凉虾麦虾，一甜一咸。
两掺感，胡辣汤豆腐脑，凉皮牛筋面，刀削面土豆粉，蛤蟆吐蜜，驴打滚，奶油猪，菠萝油牛舌饼，鸡仔饼，鱼翅糕和黄金糕
产地误导菜：重庆鸡公煲，龙口粉丝，安徽牛肉板面，兰州拉面，河南拉面，黄汤拉面，福建炒饭，天津饭，锅塌里脊，湿炒牛河，湖南面，
非洲鸡，荷兰酱，
假借菜
猪头粽， 酱烤猪头，熏鱼儿，炸灌肠，面茶，鸳鸯，羊羹， xo酱，头脑，咸姜水。野鸡卷，
牛肉小饭，潼关鸭片汤，朝天锅，老婆饼
联合菜：老北京豆酱，粿汁，
补充菜：鱼饭
谐音菜：福建鸡卷，老虎菜
传播变形菜：炒肝，爆肚，可乐饼，夫妻肺片，老婆饼，栲栳栳，沙爹，中东的kebab。
不知句读菜：红酒糟，盐酸菜
一物两名
馄饨扁食云吞抄手菱角汤清汤包面曲曲
麻团炸枣麻圆麻球珍袋油堆
面茶油茶面茶汤油茶麻花豆沫妈糊，马糊沫糊，淡咸马糊总相宜。
咸姜水咸丸汤糊汤粉面线糊，锅边糊，锅巴菜，胡辣汤，
洛阳水席，醋椒豆腐砂锅酸辣汤，乌鱼蛋汤
肝膋，烤假腰子烧蔗网油鱼卷，网油凤肝卷，网油鸡卷，常州网油卷
饹馇、咯吱、戈炸锅炸
糖葫芦，红糖麻花，酱烤猪头蜜贡，萨其马。
糖不甩，糖油粑粑，成三大炮。红糖糍粑
返砂芋挂霜羊尾，冰糖雪球，江米条麻粩。
拔丝地瓜山药苹果，拔丝白果麻仁鸡蛋酥黄菜，
糖葱薄饼，糖瓜，龙须糖，藕丝糖。
三不沾，卡仕达酱
英式蛋奶酱了，凤凰奶糊。
双皮奶，姜撞奶，宫廷奶酪
泡芙吉食果，奶油炸糕，糖沙翁。
蛋清羊尾，雪绵豆沙，蛋白糖。
千层酥Napoleon拿破仑梅多维克娜帕里勇
棺材板，面包咖喱鸡，漏奶华
考张提脚板年糕，
簸箕粄，卷筒粉
肉燕，鱼包，鱼皮饺，鱼面鱼糕鸡糕。
粉蒸肉，珍珠丸子刺毛肉圆，小米蒸排骨小米鮓，油底肉
温州鱼丸潼关鸭片汤福鼎肉片，锑锅滑肉
蚵仔煎，海蛎煎，
皮蛋变蛋松花蛋，实蛋，
糊塌子，大阪烧文字烧广岛烧
葵花大斩肉四喜丸子，
茄辣西地三鲜。Ratatouille。
浆水面浆面条，豆汁，
番茄炸酱面
甜酒冲蛋，鸡蛋茶，蛋酒，不和尚跳海，也是开水冲鸡蛋，撒汤，咸豆浆冲鸡蛋
肉火烧军屯锅盔宫廷香酥牛肉饼金丝牛肉饼麦多馅饼鲜肉月饼
锅贴，锅巴，锅边馍缸贴地锅鸡
油条，果子葱包桧，河南还有小油条叫
排叉，炸蛋散炸麻叶
面窝泡虾，灯盏糕，油墩子，油糍萝卜丝饼猪脚圈。鸡蛋汉堡。
汽水包，生煎水煎包，
扣肉糯米饭甏肉干饭把子肉信宜扣肉饭
卤煮葫芦头泡馍，朝天锅
蟹糊蟹胥盐辛沙蟹汁蟛蜞酱佤族樁蟹
伍斯特酱汁鱼露演变而来，喼汁辣酱油，柚子醋
松鼠鳜鱼黄河鲤鱼鲤鱼焙面曾蹦鲤鱼西湖醋鱼抓炸鱼条
糖醋里脊，菠萝古老肉。锅包肉
金银润，蛋黄肝
猪血丸子
一名两物
馒头，烧卖，麻油饺子糯米鸡百叶炒拨烂辣子鸡
锅盔
挂一漏万，还请大家补充更多信息。感