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Comiendo con María es el podcast de nutrición y dietética. En el encontrarás todo lo necesario para llevar una alimentación saludable que te ayudará a ganar salud.

Comiendo con María (Nutrición) María Merino Fernández

    • Nutrición

Comiendo con María es el podcast de nutrición y dietética. En el encontrarás todo lo necesario para llevar una alimentación saludable que te ayudará a ganar salud.

    684. Sueño y pérdida de peso.

    684. Sueño y pérdida de peso.

    La falta de sueño tiene diversas consecuencias en la salud, algunas de ellas relacionadas con un mayor riesgo de sobrepeso y obesidad, así como con que un proceso de pérdida de grasa sea menos eficiente o más complicado.

    Algunos estudios demuestran que aquellas personas que duermen más horas, pierden más grasa y menos músculo que las que duermen menos.

    ¿Qué consecuencias tiene la falta de sueño? Son varias, algunas de ellas de fácil relación con la composición corporal:.
    1. Puede producir un aumento del apetito al reducir los niveles de leptina (hormona que produce saciedad) y aumentar los niveles de grelina (hormona que produce hambre).
    2. Puede dar lugar a mayor pérdida de autocontrol, a que seamos más impulsivos y que nos guiemos por buscar las sensaciones de placer a la hora de elegir los alimentos. Por tanto, es más probable que hagamos malas elecciones.
    3. Aunque la evidencia en este sentido es baja, con la falta de sueño también se podría dar lugar a un menor gasto energético.

    Además de estas, la falta de sueño tiene otras consecuencias que también pueden guardar relación con la composición corporal:.
    - Puede empeorar la calidad de la microbiota intestinal.
    - Puede empeorar el metabolismo de la glucosa, aumentando la resistencia a la insulina.
    - Además, la falta de descanso está relacionada con los niveles de estrés, que como explicaremos, es otro factor que puede dificultar tu pérdida de grasa.
    - En entrenamiento de fuerza, dormir poco puede disminuir los beneficios a nivel muscular.

    ¿Cuántas horas tenemos que dormir? No hay un número fijo, pero una recomendación que podría aplicar a la gran mayoría sería dormir entre 6-8h al día, intentando que sea un sueño de calidad, para lo cual esto existen algunas recomendaciones que pueden servir de ayuda y que te cuento al final del podcast.

    • 19 min
    683. Cómo afecta el estrés a la pérdida de peso

    683. Cómo afecta el estrés a la pérdida de peso

    ¿Por qué el estrés se asocia con un peso corporal más elevado?

    El estrés es un conjunto de experiencias emocionales negativas que se acompañan de cambios bioquímicos, fisiológicos y de comportamiento. Una persona con altos niveles de estrés tiene una mayor tendencia a seguir peores hábitos de vida, incluyendo el tabaquismo, inactividad física, consumo de alcohol y un mayor apetito de alimentos hedónicos, altamente sabrosos y muy calóricos.

    1. En el sistema nervioso, la capacidad cognitiva disminuye y hace que haya menos autocontrol y se tienda a ingerir más y peores alimentos.
    2. Cambios hormonales producen una disminución de la señalización tiroidea e insulínica, produciendo una reducción de la tasa metabólica basal y empeorando la resistencia a insulina.
    3. Altos niveles de estrés se asocian con mayor riesgo de adiposidad central.
    4. Disminuye la práctica de actividad física y se tiende a realizar actividades más sedentarias.
    5. En el sistema digestivo, el intestino recibe menos sangre, empeora la digestión y se puede producir permeabilidad intestinal y disbiosis (alteración de la microbiota).

    Por todo esto, si quieres perder peso debes trabajar tu foco de estrés, corregirlo ya que manejar los niveles de estrés será clave para tener éxito en tu objetivo.

    • 13 min
    682. Espaguetis con salsa de anchoas.

    682. Espaguetis con salsa de anchoas.

    Volvemos a los miércoles de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae unos espaguetis con salsa de anchoas.

    Ingredientes:
    - 60-80 gramos de espaguetis integrales por persona.
    Para la salsa, 2-3 personas:
    - 1 lata de 50 gramos de anchoas en AOVE.
    - 300 gramos de tomate natural triturado.
    - 1 lata de 125 gramos de olivas negras sin hueso.
    - 3 ajos laminados.
    - 1 guindilla (más si te gusta el picante).
    - Orégano seco al gusto.

    Elaboración.
    1. Primero ponemos la pasta a hervir según las indicaciones del fabricante.
    2. En una sartén añadimos una cucharada de AOVE y ponemos los ajos laminados. Dejamos dorar un minuto o dos.
    3. Cuando estén dorados, añadimos la guindilla.
    4. Cortamos las anchoas con unas tijeras y las añadimos también. Después las aceitunas laminadas.
    5. Finalmente agregamos el tomate y dejamos reducir.
    6. Cuando la salsa esté lista, incorporamos los espaguetis cocidos y mezclamos.
    7. Emplatamos y espolvoreamos el orégano.
    8. Servimos ¡y a disfrutar!

    • 10 min
    681. Día mundial de las legumbres.

    681. Día mundial de las legumbres.

    Ayer fue el día mundial de las legumbres y por ello os quiero animar a comerlas (o más a menudo si ya lo haces) y explicarte unas cuantas curiosidadees.

    1. Las legumbres son siete: garbanzo, lenteja, alubia, soja, guisante, cacahuete y altramuz.
    2. Ingerimos más calorías por alcohol que por legumbres.
    3. Para cocinar las dejar en remojo entre 8 y 12 h. Pero los guisantes o lentejas no es necesario ya que son más digeribles
    4. Si le echas agua fría en mitad de la cocción, la facilitas. El garbanzo, por contra, mejor templada.
    5. Si eres de cocerlas (yo soy de comprarlas de bote), 3 partes de agua por cada una de legumbres
    6. Si no las toleras bien, prueba a tomarlas en hummus o puré.
    7. El hummus se elabora tan fácilmente como añadiendo pimentón, ajo, tahini y limón
    8. Si añades la sal al final, conserva mejor la piel.
    9. Para favorecer la absorción de hierro, toma una fruta rica en vitamina C detrás: fresa, kiwi, naranja, etc.
    10. Las congeladas llevan menos sal que en conserva. Mejor lávalas.
    11. Se ha reducido un 80% su consumo los últimos 50 años.
    12. Tomar cereales (arroz, maíz, trigo, etc) habitualmente lo convierte en proteína completa. El garbanzo ya lo es por si mismo.
    13. 1 kg de garbanzos aporta proteínas a 12 personas por 1€.
    14. Generar legumbres genera menos impacto ambiental que comer carne.

    SUSTITUYE LA PROTEÍNA ANIMAL POR LEGUMBRES, por ti, por tu salud, y por el planeta.

    • 15 min
    680. ¡El tiempo se agota! Últimas 48h

    680. ¡El tiempo se agota! Últimas 48h

    bit.ly/bundlecomiendoconmaria

    Cada día te ofrezco un episodio totalmente gratuito con contenido útil de alimentación y nutrición. Por eso espero que no te molestes, cuando insito en que adquieras el BUNDLE VIDA SANA que tienes disponible solo hasta mañana martes 11 de febrero. Porque si me conoces, sabrás que si insisto es porque realmente vale la pena, porque es un pack con un valor increíble. En otras ocasiones ha habido otros bundles sobre otras temáticas, pero sin duda este es el mejor.


    Con este pack de cursos, conseguirás cualquier próposito que te propongas, ya que no solo trata aspectos de alimentación, sino que engloba todo lo que implica una vida sana: Es emociones, es descanso, es ejercicio, es autoestima, es motivación, es relax, es desconexión, es meditación, es confianza, es empoderamiento... es equilibrio.

    Creo que si no te haces con el, te arrepentirás.⠀⠀⠀⠀⠀

    ¿Y qué es exactamente?
    Un bundle es un pack de cursos sobre una temática concreta, en esta ocasión sobre VIDA SANA. La ventaja del bundle es su precio ya que si fueras curso por curso el bundle costaría más de 4000 euros, pero solo durante esta semana lo tienes por 55€. Sé que resulta muy difícil creer que realmente se puedan vender todos estos cursos por tan poco dinero, pero de verdad que no hay trampa ni letra pequeña; los cursos son exactamente los mismos que los autores están en sus webs y es que para los autores es una oportunidad para crecer, ganando seguidores, visitas en la web, y dándose a conocer. Además también ganan una comisión por cada bundle vendido por eso es tan importante usar el link del autor al que quieras ayudar.
    Yo colaboro con este bundle dando acceso a mi curso de "como elaborar tu propia dieta".

    Para más información, aquí tienes el enlace de compra con todos los detalles: bit.ly/bundlecomiendoconmaria

    • 11 min
    679. 10 pasos para motivarte y comer sano.

    679. 10 pasos para motivarte y comer sano.

    La motivación es el secreto para tener éxito en tus objetivos nutricionales. Por ello, te doy los 10 pasos básicos para conseguirlo:

    1. Visualiza cómo quieres que sea tu alimentación.
    2.Conoce las ventajas y desventajas de comer sano.
    3.Convéncete de dejar a un lado las dietas.
    4. Recuerda tus mejores propósitos.
    5.Descubre las sensaciones e indicadores.
    6. Define bien tu objetivo.
    7. Identifica las paradas del viaje.
    8. Conecta las paradas que te resultan aburridas con tus hobbies.
    9.Confía en tus posibilidades.
    10. Comprométete con el cambio y da pequeños pasos cada día.

    • 15 min

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