La revolución de la comida Lili Ujueta
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- Arte
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Alimentación, cuidado de la salud personal, la de nuestras comunidades productoras de alimentos y la de nuestro planeta.
Este es el podcast con los temas del curso La Revolución de la Comida, impartido en la UTB y ahora disponible a distancia para continuar aprendiendo durante la cuarentena.
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Episodio 7. El Mercado Campesino
Los mercados campesinos sin el corazón cultural y económico de nuestra cocina tradicional y de las comunidades campesinas. Aprenderemos acerca de ellos y comprenderemos lo importantes que son para la construcción de paz y la salud de nuestro planeta.
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Episodio 1, parte 1. La alimentación en los tiempos del Covid-19 (editado)
Qué es el Covid-19, quiénes corren mayores riesgos de contagio y cómo podemos protegernos. Revisaremos las cifras de contagio en Cartagena a la fecha.
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Episodio 6. Especias y aditivos artificiales
Veremos la diferencia entre especias naturales y aditivos artificiales. Los beneficios de consumir especias y los riesgos de un consumo constante de productos que llevan aditivos artificiales.
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Episodio 5. Aprende a reconocer los alimentos más saludables.
Aprenderemos a identificar los tipos de alimentos que existen y a reconocer aquellos que son más nutritivos. Veremos qué comestibles deberíamos evitar si buscamos una buena salud personal y del planeta.
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Episodio 4. Azúcar y diabetes
Trataremos acerca del consumo excesivo de azúcar y sus consecuencias en la salud, sobretodo, en la incidencia de diabetes. Veremos en dónde se esconde el azúcar, cómo reducir su consumo y cómo evitar la diabetes. También hablaremos de la importancia de evitar el azúcar para evitar complicaciones en caso de contagio de Covid-19
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Episodio 3, parte 1. Las grasas
Hablaremos acerca de las grasas, cuáles son los tipos de grasas y en qué alimentos las encontramos. Mostraremos su importancia en nuestro metabolismo y veremos por qué es importante escoger buenas grasas y evitar aquellas que promueven enfermedades.