9 episodios
Radio Fleurines Roquefort AOP
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- Arte
Radio Fleurines est série documentaire consacrée au Roquefort, concoctée par le Saloir de la ville de Roquefort, la Confédération Générale de Roquefort et Radio Saint-Affrique.
Chaque mois, durant une heure, Radio Fleurine explore un thème - Histoire, Culture, Gastronomie, Musique, Linguistique, Environnement… - autour de l’AOP Roquefort.
Un invité expert intervient sur le sujet qui est enrichi par des témoignages et des chroniques sur l’Histoire (Sylvie Vabre… ), l’actu (Ségo), la linguistique (Jacques ASTOR), la gastronomie (Quentin BOURDY) et la musique(Philippe FAYRET).
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La tradition orale à Roquefort
Episode 8 - Une tradition orale, c’est quoi ? Pourquoi et comment les expressions proverbiales, les chants, les légendes restent ou s’effacent ? Quelle est la tradition orale du Roquefort ? comment la transmettre ? L’ethnologue Jean-Noël PELEN donne de la voix sur le sujet avec conviction.
Bonne écoute ! -
Les brebis du Roquefort
Episode 7 - Dessine-moi la brebis du Roquefort ! A quoi ressemble-t-elle ? Pourquoi est-elle la star d’une des plus emblématiques spécialités du plateau de fromage ? L’éthonologue Anne-Marie Brisebarre vous emmène au pays du Roquefort sur les traces des troupeaux de brebis Lacaune.
Bonne écoute ! -
Une histoire du Roquefort
Episode 6 - A quand remonte le Roquefort ? Comment a-t-il traversé les âges jusqu’à nos jours ? Quelles sont les périodes marquantes de son histoire ? L’historienne Sylvie Vabre affine votre connaissance du Roquefort.
Bonne écoute. -
Les territoires du Roquefort
Episode 5 - Quel est le lien entre le Roquefort et son territoire d’origine ? Comment l’AOP crée-t-elle des dynamiques ? Et quelles dynamiques !? Le géographe Laurent Rieutord dresse une cartographie passionnante des relations qui s’établissent entre un fromage et son pays.
Bonne écoute. -
Du Roquefort sur le bout de la langue #2
Episode 4 partie 2 - Sous la plume de quel grand auteur le Roquefort devient-il le roi des Fromages ? Qui a écrit qu’”un dîner sans Roquefort est comparable à une belle qui n’aurait qu’un œil" ? Le Roquefort inspire la littérature et les auteurs de Rabelais à Pérec. Le linguiste Jacques Astor mêle mots et fromages pour vous raconter une première tranche d’histoire littéraire du Roquefort jusqu’au XVIIIe
Bonne écoute. -
Du Roquefort sur le bout de la langue #1
Episode 4 - Sous la plume de quel grand auteur le Roquefort devient-il le roi des Fromages ? Qui a écrit qu’”un dîner sans Roquefort est comparable à une belle qui n’aurait qu’un œil" ? Le Roquefort inspire la littérature et les auteurs de Rabelais à Pérec. Le linguiste Jacques Astor mêle mots et fromages pour vous raconter une première tranche d’histoire littéraire du Roquefort jusqu’au XVIIIe
Bonne écoute !