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Ante la paralización mundial de la cultura, el arte y la cocina, dimensiones humanas que se están viendo afectadas al carecer de sus medios normales para ejecutarse RADIO TERTULIAS DE COCINA nace con el propósito de darle continuidad a dichos procesos, los cuales se gestan en diferentes territorios, a través de la difusión y el debate sobre el conocimiento que portan diferentes personajes.

Radio Tertulias de Cocina proyectoidentidad

    • Sociedad y cultura
    • 5.0 • 6 valoraciones

Ante la paralización mundial de la cultura, el arte y la cocina, dimensiones humanas que se están viendo afectadas al carecer de sus medios normales para ejecutarse RADIO TERTULIAS DE COCINA nace con el propósito de darle continuidad a dichos procesos, los cuales se gestan en diferentes territorios, a través de la difusión y el debate sobre el conocimiento que portan diferentes personajes.

    14. Recetas y territorios

    14. Recetas y territorios

    La cocina tradicional de cada pueblo o región hacen parte del legado de identidad en la que se destaca ¿cómo la agro biodiversidad de cada lugar refleja el modo de alimentación de la población infantil del país? que esta basada por la diversidad cultural, la preparación de una gran diversidad de recetas tradicionales, que se recrean a través de la tradición en la cocina cotidiana ,la exaltación de los conocimientos locales que brinda ese gusto y preferencia a las niñas y niños que habitan, crecen y comienzan a tener sentido degusto y pertenencia por los alimentos que son parte de su identidad cultural.

    • 17 min
    13. La cocina de los niños

    13. La cocina de los niños

    La cocina tradicional de cada pueblo o región hacen parte del legado de identidad en la que se destaca ¿cómo la agro biodiversidad de cada lugar refleja el modo de alimentación de la población infantil del país? que esta basada por la diversidad cultural, la preparación de una gran diversidad de recetas tradicionales, que se recrean a través de la tradición en la cocina cotidiana ,la exaltación de los conocimientos locales que brinda ese gusto y preferencia a las niñas y niños que habitan, crecen y comienzan a tener sentido degusto y pertenencia por los alimentos que son parte de su identidad cultural.

    • 19 min
    12. Biodiversidad, cocina y familia.

    12. Biodiversidad, cocina y familia.

    La biodiversidad produce bienes y servicios para satisfacer nuestras necesidades de aire puro, agua limpia, alimentos, medicina y protección. También produce satisfacciones como recreación, inspiración y emociones. Es por esto que es necesario conservarla y ,en casos de deterioro, restaurarla. Uno de los servicios más destacables de la biodiversidad es el aporte de alimentos para las poblaciones rurales y urbanas. Todos nuestros alimentos provienen de plantas y animales domesticados, y de la caza, la pesca y larecolección de plantas silvestres.

    • 16 min
    11. La Cocina Kamëntsá

    11. La Cocina Kamëntsá

    Los saberes indígenas constituyen una fuente profunda de conocimientos que se extienden desde el pasado amerindio más remoto y se despliegan hasta nuestros días; el arte verbal indígena busca poner en consideración el lugar que deberían ocupar las artes verbales indígenas en el plano de la literatura nacional. visiones del mundo entregadas por sus territorios, por sus historias y sus relatos tejidos con el barro mítico del origen que se actualiza en la palabra que sustenta la vida

    • 16 min
    10. Tejidos de mercados

    10. Tejidos de mercados

    Al entrar a una plaza de mercado, se abre un país, con una mirada amplia a los frutos que da la tierra gracias al esfuerzo constante del campesino que no desfallece en su empeño de arar y sembrar. También a un país multirracial con distintas culturas regionales, en diversos acentos, dichos, alimentos, formas de ser, en el sur, el occidente, en el centro, en el norte, en el oriente, son distintos por supuesto, de acuerdo con geografías, climas, mares, ríos, altiplanicies y fronteras de todas las formas.

    • 15 min
    9. Red Matronas

    9. Red Matronas

    RedMatronas, un colectivo de más de 200 mujeres cocineras de tradición de
    algunos pueblos y corregimientos en el departamento del Atlántico.
    Mujeres que están en sus lugares de origen y que su aporte lo han realizado y seguirán haciendo desde sus fogones porque dependen de esto para su subsistencia.

    • 34 min

Reseñas de clientes

5.0 de 5
6 valoraciones

6 valoraciones

Mary Bustillo ,

¡Totalmente recomendado!

Esta es una iniciativa espectacular, se convierte en un valioso espacio que rescata la importancia de la cocina y los fogones. Destaca el cocinar como el arte de nutrir el alma, de compartir y congregar. Valora los ingredientes y las historias detrás de cada uno de ellos, dignifica a los campesinos y los personajes detrás de tan loable labor.

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