33 episodios

Realfooding Life, el podcast donde hablamos de cómo llevar un estilo de vida saludable. Desde la alimentación y la actividad física pasando por nuestra vida social. Todo para aprender a ser un auténtico realfooder.

Realfooding Life Sergio Calderón y Carlos Ríos

    • Nutrición

Realfooding Life, el podcast donde hablamos de cómo llevar un estilo de vida saludable. Desde la alimentación y la actividad física pasando por nuestra vida social. Todo para aprender a ser un auténtico realfooder.

    33. ¿Qué son los hidratos de carbono? Mitos, tipos y alimentos que los contienen

    33. ¿Qué son los hidratos de carbono? Mitos, tipos y alimentos que los contienen

    En el podcast de esta semana hablaremos de los hidratos de carbono, sus mitos más comunes, los diferentes tipos y los alimentos que los contienen.



    Antes de comenzar con el tema de hoy nos gustaría contaros y agradecer a Storytel, la plataforma de entretenimiento de streaming de audiolibros, e-books y podcasts, el patrocinio de este podcast.



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    ¿Qué son los hidratos de carbono?



    Podemos decir que los hidratos de carbono son biomoléculas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno cuya principal función en nuestro organismo es la de proporcionar energía.



    Tipos o clasificación de los hidratos de carbono



    Monosacáridos.Disacáridos.Oligosacáridos.Polisacáridos.



    Si queréis saber más sobre los mitos de los carbohidratos, os dejamos una serie de artículos interesantes:



    Carbohidratos inocentes, culpables y sospechosos.Hidratos de carbono en deportes de resistencia.Más alimentación y menos nutricionismo.



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    Nos escuchamos la semana que viene, el martes que viene.



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    • 27 min
    32. ¿Qué bebemos los realfooders?

    32. ¿Qué bebemos los realfooders?

    En este nuevo episodio del podcast vamos a hablar de aquellas bebidas saludables que solemos beber los que seguimos el movimiento Realfooding.



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    ¿Qué bebemos los realfooders?



    Si hemos derribado la mayoría de opciones que existen en el supermercado para beber, ¿qué tomamos?



    Por supuesto, lo más importante y primordial: Agua, agua con gas, aguas infusionadas (sin azúcares añadidos, claro).



    Café y té: sin azúcar.



    Bebidas vegetales y leche.



    Existen diferentes tipos de bebidas vegetales:



    De cereales (avena, espelta, arroz)De legumbres (soja)De frutos secos (avellanas, almendras, nueces) De frutas, como el coco.



    Las de cereales son más ricas en hidratos, las de legumbres en proteína y las de frutos secos y coco en grasa.



    Aunque no hay que olvidar que, como bebidas que son, su principal ingrediente es el agua. Por tanto, si vas a elegir una bebida vegetal evita las que lleven un % muy pequeño de alimento, es decir, evita una bebida de soja con un 2% de habas de soja o de almendra con un 3% de almendra. Busca % superiores al 5% como mínimo. Nunca son comparables al alimento entero sin procesar.



    Las bebidas vegetales pueden ser buenos procesados que complementen tu alimentación, pero beber bebida de almendras no es lo mismo que comer almendras.



    Lejos de lo que la mayoría suele pensar, la leche entera (no la desnatada) parece favorecer el control del peso al aportar grasas saludables y mayor saciedad, por lo que comprar desnatada no es buena idea si quieres perder peso o “no engordar”.



    ¿Tomas leche y te gusta tomarla? Sigue tomándola, mejor entera o semi. Mejor fresca que UHT. Y sin pasarse con la cantidad diaria.



    ¿No te gusta, no tienes hábito de tomarla o eres vegano? No la tomes, no es imprescindible, puedes encontrar esos nutrientes en otros alimentos.



    ¿Tienes alguna patología inflamatoria o autoinmune? Consulta a un Dietista-Nutricionista que valore tu situación.



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    • 22 min
    31. Ni el zumo de naranja por la mañana es sano, ni el pan es imprescindible

    31. Ni el zumo de naranja por la mañana es sano, ni el pan es imprescindible

    En el episodio de esta semana exponemos porque el zumo de naranja no es ese alimento sano que nos habían contado y mucho más.



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    No, el zumo de naranja no es saludable



    ¿Has escuchado alguna vez eso de que el zumo de naranja por las mañanas es muy sano? ¿Confías en cualquier tipo de zumo por su reclamo “sin azúcares añadidos”? ¿Obligas a tu hijo a llevarse un zumo en brick todos los días al colegio?



    Prioriza la fruta entera.Una segunda opción serían los batidos de frutas que conservan parte de su fibra.Recordamos que es la matriz alimentaria.En pan no es imprescindible en nuestra dieta.Si quieres comer pan, hazte un buen pan Realfooder.



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    • 22 min
    30. ¿Cuántas comidas hay que hacer al día?

    30. ¿Cuántas comidas hay que hacer al día?

    En el podcast de esta semana os contamos cuantas comidas son necesarias hacer al día y todos los mitos en torno a esta cuestión.



    ¿Cuántas comidas hay que hacer al día?



    La respuesta universal sería: DEPENDE Muchas suscriptoras de Mi Menú Realfooding se sorprenden porque no ponemos 5 comidas.Prima más la calidad de los alimentos (Realfood) antes que el número de ellas.Podemos saltarnos algunas comidas como ya hablamos en el podcast del ayuno intermitente.Meriendas, desayunos e industria alimentaria (alimentos insanos y no necesarios):Supermercado.Máquinas de vending.Qué alimentos podemos incluir en las meriendas o media mañana (si nos apetece):Fruta.Frutos secos.Cereales integrales.Alimentos protéicos:Legumbres.Huevos cocidos.Atún al natural.Queso.Yogures naturales.En Mi Menú Realfooding ya tenéis más de 146 recetas de snacks que podemos utilizar para nuestras meriendas o medias mañanas.



    Como resumen podemos decir que hagas las comidas con las que te sientas más cómodo, pero siempre con comida real.



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    • 24 min
    29. Factores que influyen en la pérdida de grasa

    29. Factores que influyen en la pérdida de grasa

    En el episodio de esta semana del podcast hemos visto y analizado los diferentes factores que influyen en la pérdida de grasa.



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    Pérdida de grasa



    Antes de nada, como siempre, recordad que no existen dietas milagro, ni operaciones bikini que valgan más que llevar una vida saludable y una alimentación basada en el Realfooding.



    Entre los factores podemos encontrar: 



    Alimentación



    Tener la capacidad y la accesibilidad a una buena alimentación no es complicado, debemos basarnos en comida real, priorizando materias primas sin procesamiento, locales y de temporada para también vincularnos con esa necesidad social de conservar el planeta y reducir entre todos el impacto ambiental que generamos. 



    Desde Realfooding y en Mi Menú Realfooding tenemos muy en cuenta este aspecto y cuidamos los alimentos que incluimos en nuestros menús para que comenzar a ser realfooder sea muy sencillo y se ahorre tiempo y dinero.



    Deporte y actividad física



    Es cierto que debe producirse un déficit calórico y el deporte juega un papel crucial. El sedentarismo mata a muchas personas cada año y estamos centrándonos a veces en otros aspectos que no son tan influyentes sin dar un buen consejo de salud pública ni fomentar la educación física. 



    Y tenemos que hacer un ejercicio de reflexión, ir andando al trabajo es positivo, caminar para hacer la compra, para recoger a la familia, para cualquier actividad que hagamos lo es, y tenemos que comenzar por movernos más, que no es lo mismo que hacer deporte. 



    Descanso y estrés



    Podemos seguir la misma dieta, hacer el mismo ejercicio físico pero, tener diferentes resultados.



    Además de lo que hemos hablado, el estrés y la ansiedad influyen a nivel hormonal en, por ejemplo, el patrón de descanso, cómo comemos, cómo vamos a hacer deporte, qué actitud tenemos.



    El cortisol, la hormona del “estrés” favorece la aparición del apetito y el contexto obesogénico en el que vivimos, con alimentos hiperpalatables y malsanos, tampoco contribuyen a que ese apetito sea saciado con un alimento y no un producto. 



    El hecho de que también estemos descansando mal, luces artificiales, pantallas constantes y exposición a estímulos constantemente también puede contribuir a que se nos haga más difícil reducir esa grasa, por reducir el descanso. 



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    • 25 min
    28. ¿Es necesario desayunar? Mitos, industria alimentaria y ejemplos de desayunos saludables

    28. ¿Es necesario desayunar? Mitos, industria alimentaria y ejemplos de desayunos saludables

    En este episodio del podcast hablamos de si es necesario desayunar, de sus mitos más comunes y os damos ejemplos de desayunos saludables.



    Enlaces comentados en el podcast



    Desayunos saludables con comida real (y con ebook gratis de recetas).¿Necesito desayunar?Desayunos saludables en 5 minutos.



    Además, en Mi Menú Realfooding tenéis más de 126 recetas de desayunos saludables, como por ejemplo:



    Huevos revueltos con setas salteadas.Porridge de avena con nueces.Tostadas integrales con AOVE.Porridge de avena con queso y cebollino.Yogur con plátano y avellanas.



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    • 31 min

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