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生酒 - 清酒上的小清新 Sakelogue 日本酒、旅
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- Gastronomía
生酒,日文是なまさけ(Namasake),沒有進行”火入”,加熱處理殺菌程序的清酒。因為sake沒有經過加熱,原始的清酒味道,特別是鮮味、香氣都能得以保存。這個video介紹生酒、食物配搭(Food pairing),以及來自廣島縣的生酒,賀茂金秀特別純米酒13。
生酒,日文是なまさけ(Namasake),沒有進行”火入”,加熱處理殺菌程序的清酒。因為sake沒有經過加熱,原始的清酒味道,特別是鮮味、香氣都能得以保存。這個video介紹生酒、食物配搭(Food pairing),以及來自廣島縣的生酒,賀茂金秀特別純米酒13。
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