Nostalgia frattaglia | E04 I fuori carta de "I conti con l'oste"

«Dieci anni fa volevo, e volevamo tutti, cucinare il cibo del futuro. E adesso quando cucino mi sembra di stare cantando una canzone che si intitola "Nostalgia frattaglia"».

Perché oggi sentiamo il bisogno di mangiare e bere «come una volta»?
Tommaso Melilli racconta la nostalgia in cucina (e come combatterla).
Gli ospiti di questa puntata sono Francesco Guglieri, editor, scrittore, nonché «il più grande esperto di nostalgia in Italia», e Irene Graziosi, scrittrice e autrice di "Venti", «grande specialista di giovani».