Part Thyme Kitchen Podcast Part Thyme Kitchen

Καλεσμένος ο Κωνσταντίνος Πελαβάς, ιδιοκτήτης του ζαχαροπλαστείου 'Conbakes'. Μαθαίνουμε τον άνθρωπο και την ομάδα πίσω από τα υπέροχα cupcakes & τούρτες, τάρτες κτλ, κουβεντιάζουμε για την προετοιμασία, την τέχνη της ζαχαροπλαστικής και την διακόσμηση γλυκών, και άλλα πολλά! p.s. δοκιμάστε το salted caramel cupcake & τούρτα!!
#cypruspodcast #podcast #foodpodcast #dessert #cupcake

Η συζήτηση πάει κάπως έτσι:

00:00: Intro
00:58: Who is who
25:08: Conbakes - η αρχή και το σήμερα.
30:35: Προετοιμασία στην ζαχαροπλαστική.
44:38: Βασικοί κανόνες και μεθόδοι Conbakes
57:44: Γλυκύτητα: είναι υποκειμενικό;
01:00:11: Στο Conbakes φτιάχνουμε αυτά που μας αρέσουν και ξέρουμε.
01:10:25: * Αναφορά στους sponsors/συνεργάτες. *
01:10:58: Δοκιμάζουμε cupcakes, tarts & brownies του Conbakes.
01:15:38: Trends που βλέπουμε στα γλυκά.
01:20:15: Το μέλλον για το Conbakes
01:25:20: To feedback των πελατών είναι το παν για τον Κωνσταντίνο.
01:29:25: Gifts from Reveal_the_diamond & Part Thyme Kitchen & closing.


Youtube:    / @partthymekitchen  
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook:   / partthymekitchen  
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q

POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP.
Info:
Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus

The Honest Bread saga continues!! Μεταφερόμαστε στο studio όπου μαθαίνουμε περισσότερα για την ιστορία & την πορεία του Honest Bread και γνωρίζουμε καλύτερα την Δανάη και τον Γιώργο. This is episode is exclusively powered by Eat App Cyprus. #cypruspodcast #sourdough #bakery #foodpodcast



Η συζήτηση πάει κάπως έτσι:

00:00: Intro
00:58: Από το 2019 μέχρι σήμερα - Honest Bread
27:39: Δανάη: από τις τέχνες και το εξωτερικό , στο Honest Bread.
35:52: Μετάβαση από το παλιό στο υφιστάμενο μαγαζί.
42:16: Τσιμπούμε croque monsieur croissant & almond croissant.
44:06: Baking, προζύμι, παζάρι και φιλοσοφία του Honest Bread.
01:00:11: Ευελιξία και συνθήκες εργασίας στο Honest Bread.
01:27:13: Gifts from Reveal_the_diamond & Part Thyme Kitchen & Closing.

Youtube:    / @partthymekitchen  
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook:   / partthymekitchen  
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q

POWERED BY ΕΑΤ APP
Info:
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus

Η συζήτηση εστιάζεται στο περιβάλλον εργασίας σε εστιατόρια υψηλού γαστρονομικού προφίλ (π.χ με αστέρια Michelin) από την οπτική γωνία του Δημήτρη Καμαρίτη, ενός νεαρού Κύπριου chef με εμπειρία σε εξαιρετικά εστιατόρια, όπως το Mauro Colagreco ⭐️⭐️⭐️ at Raffles London, και προϋπηρεσία στο Claude Bosi at Bibendum ⭐️⭐️ και The Ritz London ⭐️. Ο Δημήτρης είναι επίσης Co-founder του Symbosian SupperClub, και απόφοιτος της σχολής Le Cordon Blue.

Η συζήτηση πάει κάπως έτσι:(00:00): Intro(01:16) : Who is who (03:40) : Σχολή Le Cordon Bleu και γαλλική κουζίνα(10:00) : Υπάρχει όριο στους συνδυασμούς και στη δημιουργικότητα;(26:08): Εμπειρία Λονδίνου & Michelin star(s) restaurants(37:36) : * Αναφορά σε συνεργάτες/sponsors *(38:09) : Κριτήρια εστιατορίων Michelin & επίπεδο ποιότητας/δυσκολίας. (01:00:00): Προσδοκίες για το μέλλον και προτιμήσεις του Δημήτρη. (01:24:10): Gifts from Reveal_the_diamond & Part Thyme Kitchen / Outro.

Youtube: www.youtube.com/@partthymekitchenSpotify: https://spoti.fi/3vN31bWInstagram: https://bit.ly/3OIUFuJFacebook: https://www.facebook.com/partthymekitchenApple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q

POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APPInfo:Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus



Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo

Φωτογραφίζουμε την στιγμή και το φαγητό που μας συνοδεύει για να θυμόμαστε την γεύση και την εμπειρία που μας προσφέρει ένα εστιάτοριο. Αυτά και άλλα πολλά συζητάμε με τον φωτογράφο Νικόλα Λοίζου.



Η συζήτηση πάει κάπως έτσι:

(00:00): Intro

(01:29): Who is who & τι σημαίνει η φωτογραφία για τον Νικόλα.

(05:19): Φωτογραφία φαγητού - ότι πιο επίκαιρο.

(13:43): Μπορεί η φωτογραφία φαγητού να μεταφέρει συναισθήματα;

(19:28): Συνεργασία/συνεννόηση chef, εστιάτορα, φωτογράφου, διαφημιστικού γραφείου κτλ.

(27:40): Η απόφαση του Νικόλα να ασχοληθεί με την φωτογραφία;

(32:28): Delivery apps και φωτογραφίες φαγητού.

(45:10): * Αναφορά σε συνεργάτες/sponsors *

(45:43): Social media & trends.

(55:52): Επαγγελματικό set up φωτογράφισης και οι διάφοροι ρόλοι!

(01:12:00): Ποιοτική φωτογράφιση με κινητό; Γίνεται;

(01:25:05): Προτιμήσεις - Quick questions

(01:33:03): Gift from Reveal_the_diamond & Part Thyme Kitchen / Outro.



Youtube: www.youtube.com/@partthymekitchen

Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW

Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ

Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen

Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q



POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP

Info:

Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy

Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus

Παρέα με Αντρέα Αριστοδήμου (γυμναστή και ιδιοκτήτη του Rise Fitness Club) & Τζιωρτζίνα Θεοφάνους (κλινική διαιτολόγος), αναλύουμε τον αντίκτυπο της σωστής διατροφής και γυμναστικής στη ζωές μας, ο καθένας από την δική του οπτική γωνιά. Η συζήτηση πάει κάπως έτσι:(00:00): Intro(02:21): Who is who.(04:45): Γεύματα πριν ή μετά την άσκηση.(18:44): Βοήθεια και κατεύθυνση από ειδικούς.(24:26): Ολιστική και εξατομικευμένη γυμναστική και διατροφή. (32:24): Wearables. Βοηθούν;(36:38): * Sponsors/partners *(37:11): Personal Training(48:08): Διατροφικές συνήθειες του Αντρέα & Τζιωρτζίνας. (55:39) : Πως αντικαθιστούμε την ζάχαρη στη διατροφή μας;(01:00:34): Το φαγητό ως καύσιμο & HIIT.(01:14:15): Κρίσιμη η σωστή καθοδήγηση από μικρή ηλικία. (01:18:18): Πραγματικά παραδείγματα πελατών.(01:25:15): Quick questions(01:37:34): Gifts from Reveal_the_diamond & Part Thyme Kitchen / Outro.Youtube: www.youtube.com/@partthymekitchenSpotify: https://spoti.fi/3vN31bWInstagram: https://bit.ly/3OIUFuJFacebook: https://www.facebook.com/partthymekitchenApple podcasts https://apple.co/3ONMP2QPOWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APPInfo:Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus

Παρέα με τον chef Ηλία Χριστοφόρου, συζητάμε πως η μοναδική του εμπειρία στο εξωτερικό τον βοήθησε και τον οδήγησε στο άνοιγμα του Afterbite στη Λάρνακα!
(00:00): Intro
(01:18): Who is who.
(03:09): Από Michelin εστιατόρια, στο Afterbite.
(19:37) The birth of Afterbite + menu.
(31:09): Reference to sponsors/partners
(31:42): Δοκιμάζουμε τα λαχταριστά φαγητά του afterbite και συζήτηση για το μαγαζί.
(45:44): Αγάπη και εκτίμηση για την διαδικασία και την πορεία
(55:30): Branding & re-branding of Afterbite.
(01:24:24): Εμπειρία στο Geranium*** στη Δανία.
(01:29:44): Quick questions
(01:43:20): Gifts from Reveal_the_diamond & Part Thyme Kitchen / Outro.
Youtube: https://bit.ly/3vxcR2wSpotify: https://spoti.fi/3vN31bWInstagram: https://bit.ly/3OIUFuJFacebook: https://www.facebook.com/partthymekitchenApple podcasts https://apple.co/3ONMP2QPOWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP.Info:Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo