23 episodes

mamacoffee podcast

mamacoffee podcast Daniel Kolsky / mamacoffee

    • Arts
    • 4.7 • 6 Ratings

mamacoffee podcast

    Podcast s Frantou Pfannem

    Podcast s Frantou Pfannem

    S Frantou Pfannem o projektu a spolupráci s kávovými farmáři kolem jezera Toba na severní Sumatře v Indonesii. 

    Jedním ze skvělých lidí, kteří prošli mamacoffee a mám fakt radost, že jsem s ním mohl pracovat je Franta Pfann.

    Obecně je ohromně šikovej, podařilo se mu velice úspěšně vést jednu naší kavárnu. Byli jsme spolu s ním a Evou za kávovými farmáři v Jižní Etiopii, kde jsme spolu taky absolovovali jednu pěkně vyhrocenou hádku nad cestovní hrou (hlavně teda vyhrocenou kvůli mému egu).

    Franta úspěšně s Evou dělal jeden z ročníků Prague Coffee Festivalu a aktuálně studuje univerzitu v Londýně.

    Tenhle podcast je hlavně o jeho pohledu na kávový svět a jeho povrchnost a o projektu, který spolu s Mikem Truksou dělali u kávových farmářů na severní Sumatře v Indonesii.

    Linky:

    Projekt Lízi a Lea - http://www.lisaandleosorganic.com/

    Fb skupina - Barista a jeho konec. aka jak se barista číšníkem stal / Konec baristu v Čechách i na Moravě

    Díky za hudbu / Thank you for music:

    Edo Lee - Aretha / feat. Raad Anam - Edo Lee - Visionsmix

    • 44 min
    Podcast se Zuzanou Černou

    Podcast se Zuzanou Černou

    Zuzana Černá je někdo, kdo skutečně kávou žije.

    A skutečně to není jen její charakteristická moka konvička

    • 47 min
    podcast s Michalem Prasličkou - pražič kávy

    podcast s Michalem Prasličkou - pražič kávy

    Michala znám skoro 15 let z mnoha příležitostí. Byli jsem spolu v osadách na východním Slovensku, v horách v Etiopii, ale cestovali jsem i Guatemalou a nebo pracovali na kávových farmách v Brazílii. 
    Michale je skvělý pražič kávy, ale má obrovský rozhled i v řadě dalších oborů a je radost s ním mít možnost spolupracovat. Díky Michale!

    • 59 min
    podcast s Bertou Holoubkovou

    podcast s Bertou Holoubkovou

    Jaké jsou možnosti i limity být baristou/kou? Má smysl aby baristé jezdili na kávové farmy a má to smysl pro jejich každodenní práci? 
    Berta Holoubková je baristka a školitelka v mamacoffee. Začala pracovat jako baristka v Cafe Jedna ve Veletržním paláci, aby se následně posouvala, zlepošovala a profesionalizovala do role školitelky. Berta spolupracuje s hlavním pražičem mamacoffee Michalem na kontrole kvality v jednotlivých kavárnách. Připravuje i specializovaná školení pro velkoobchodní zákazníky mamacoffee. Pomáhala připravovat program v rámci Prague Coffee Festivalu. 
    V roce 2019 se podílela na sklizni kávy v Brazílii na farmách Paula Toleda. 
    Kromě kávy se věnuje konceptuálnímu umění. 

    • 1 hr 8 min
    Podcast s Vojtou Syrůčkem - provozním kavárny mamacoffee na náměsti Jiřího z Poděbrad / covid time

    Podcast s Vojtou Syrůčkem - provozním kavárny mamacoffee na náměsti Jiřího z Poděbrad / covid time

    Dnešní podcast je s Vojtou Syrůčkem, šikovným mladým mužem s mnoha talenty, který je provozní kavárny mamacoffee na náměstí Jiřího z Poděbrad.

    S Vojtou jsem se bavili o tom jak prožívá situaci v roli provozního kavárny,

    co pro něj bylo klíčové od uzavření jeho podniku a nebo naopak před jeho částečným otevřením. Jaké věci a problémy řešil, ale i o tom, proč se Vojta těší na fotbal.

    Mějte se fajn, užijte si podcast - zůstaňte vy i vaši blízcí zdraví a prosím zkuste na sebe být vzájemně laskaví!

    Díky za hudbu / Thank you for music:
    1. Edo Lee - Aretha / feat. Raad Anam - Edo Lee - Visionsmix
    2. Tim Maia, Que Beleza

     

     

     

    • 21 min
    Podcast s Lukášem a Jakubem - o jejich třech měsících na našem kávovém projektu v Ugandě v pohoří Rwenzori

    Podcast s Lukášem a Jakubem - o jejich třech měsících na našem kávovém projektu v Ugandě v pohoří Rwenzori

    Nový podcast jsme udělali v složitých technických podmínkách v končícím Cafe Jedna ve Veletržním paláci. Náročná akustika vás snad neodradí od poslechu rozhovoru s Lukášem Čaškem a Jakubem Hančilem dvou mladých kávových nadšenců. Kluci odjeli na tři měsíce na zpracovnu kávy do západní Ugandy podhůří pohoří Rwenzori, kde pracovali s kávovými farmáři, zlepšovali kvalitu zpracování i sběru kávy, postavili dům a chovali slepice.

    O celém projektu, jejich zážitcích i souvisejících tématech by se dalo mluvit hodiny. Museli jsem část zkrátit, protože část záznamu byla technicky hodně slabá a tedy je dost šance, že se k tématu znovu vrátíme. Pokud byste měli chuť se proto na cokoliv zeptat, neváhejte nám napsat, nebo komentovat. 

    Mějte se fajn, užijte si podcast - zůstaňte vy i vaši blízcí zdraví a prosím zkuste na sebe být vzájemně laskaví!

    Díky za hudbu / Thank you for music:
    Edo Lee - Aretha / feat. Raad Anam - Edo Lee - Visionsmix

    • 1 hr 2 min

Customer Reviews

4.7 out of 5
6 Ratings

6 Ratings

JaroslavSL ,

Zkušenosti, rozsah, nadhled

Jedna z nejdéle působících firem s fairtrade a výběrovou kávou, která má za sebou řadu projektů přímo v zemích pěstování kávy popisuje úskalí, výhry i prohry v cestě za udržitelnějším kávovým světem. Moc děkuji za tak hodnotné insider informace o všem podstatném z tohoto odvětví 👏

Top Podcasts In Arts

Neplecha ukončena
Veronica Biasiol
Alarm
Elite Bloggers Podcasts
CzechCrunch
Český rozhlas