【切り抜き】声の手紙　シェフのアフタートーク集＃RESQ＃食べチョ‪ク‬ MAGARI powered by Tastin

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6/16から6/30まで期間限定プロジェクト「RESQ by #CookForJapan」で、参加している生産者さんやシェフの生の声をお届けるする有料音声コンテンツ「声の手紙」（https://magari.base.shop/items/45865674）のダイジェストです。

【切り抜き】声の手紙　シェフのアフタートーク集＃RESQ＃食べチョク

音声収録を終えた#CookForJapan のシェフたちのアフタートークをまとめた７分ほどの音声です。実際の「声の手紙」とはひと味違う（？）シェフたちのゆるいトークをお聞きください。

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声の手紙は「RESQ by #CookForJapan」通信販売サイトで販売中！
https://magari.base.shop/items/45865674

収録トータルは３時間！ RESQのお店や通信販売で使っている食材の生産者へのインタビューのほか、RESQプロジェクトに参加する #CookForJapan メンバーの声でお届けします。

CONTENTS

☑特別対談

「RESQを楽しんでもらいたい」

食べチョク代表・秋元里奈さん×#CookForJapan代表・神谷隆幸

（23:26）



【こだわりの食材やコロナ禍での思いをお話いただきます】

☑生産者の声

大田 豊さん（おおた農場）

・渡津米／小泉シェフ考案「河内晩柑のリオレ」で使用

(10:11)



兎澤 忠良さん（果実庵とざわ）

・リンゴ／違シェフ考案「チャツネ風新たまねぎのコンフィチュール」で使用

(08:49)



桐原将輝さん、つぐみさん（KR.~vegetable~）

・新たまねぎ／違シェフ考案「チャツネ風新たまねぎのコンフィチュール」、スラス・ステファンさん「水だけ簡単！淡路島産新玉ねぎのオニオングラタンスープキット」やリアル店舗などで使用

(08:46)



米田 望さん（巣鴨養蜂園）

・菩提樹のハチミツ／渡邉シェフ考案「ハチミツ香るマドレーヌ」で使用

(09:33)



岩井 悠さん（たけもと農場）

・ブレンド米／関口シェフ考案「イタリア風ライスコロッケ『アランチーニ』」で使用

(11:15)



林 喜内さん（ハヤシファーム）

・HoneyBabe／表原シェフ考案「ポルペッティ（イタリアのミートボール）」、関口シェフ考案「布海苔を練り込んだフレッシュパスタ『キタッラ』、ラグー・ボロネーゼ」で使用

(14:02)



【提供料理の紹介やRESQへの思いをお話いただきます】

☑#CookForJapan

表原 平（ペルトナーレ）

・ポルペッティ（イタリアのミートボール）／通販

(14:47)



小泉敦子さん

・河内晩柑のリオレ／通販、リアル店舗でも販売

(11:05)



スラス・ステファン

・水だけ簡単！淡路島産新玉ねぎのオニオングラタンスープキット／通販

(10:47)



関口幸秀（RESQメインシェフ）

・RESQ メインシェフ／イタリア風ライスコロッケ「アランチーニ」、布海苔を練り込んだフレッシュパスタ「キタッラ」、ラグー・ボロネーゼ／通販、リアル店舗でも販売

(13:49)



違 克美（旅するコンフィチュール）

・チャツネ風新たまねぎのコンフィチュール／通販

(13:13)



野田一寿（hitotsu）

・野菜のパフェ／6/25（金）リアル店舗で限定販売

(09:39)



渡邉泰史（ポルトボヌール）

・ハチミツ香るマドレーヌ／通販

(10:37)



江六前一郎

「声の手紙」エディターノート

(05:44)



※「声の手紙」の配信は6/21を予定しております。ご購入いただいたのち、登録のメールアドレスに配信URLを明記してお伝えする予定です。