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用一道菜認識一段歷史

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用一道菜認識一段歷史

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    吃史EP75 來自尼羅河源頭的咖啡

    吃史EP75 來自尼羅河源頭的咖啡

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    未成年請勿飲酒
    Music:
    *Book Bag - E's Jammy Jams

    參考資料:

    咖啡癮史:咖啡杯裡的世界史(時報出版,台北,2007)
    咖啡知識手帖(世界文化社,台北,2016)
    大英百科:Coffee https://www.britannica.com/topic/coffee
    大英百科:Uganda https://www.britannica.com/place/Uganda
    大英百科:Oromo https://www.britannica.com/topic/Oromo
    大英百科:Sufism https://www.britannica.com/topic/Sufism/History
    大英百科:Murad IV https://www.britannica.com/biography/Murad-IV
    BBC:How the world came to run on coffee
    https://www.bbc.com/future/bespoke/made-on-earth/how-the-world-came-to-run-on-coffee/
    The Herb Museum:Coffee Prohibition in the Middle East
    http://herbmuseum.ca/content/coffee-prohibition-middle-east
    NPR:Drink Coffee? Off With Your Head
    https://www.npr.org/sections/thesalt/2012/01/10/144988133/drink-coffee-off-with-your-head
    National Coffee Association:The History of Coffee
    https://www.ncausa.org/about-coffee/history-of-coffee
    Heifer International:Rooted in Racism: Coffee’s Bitter Origins
    https://www.heifer.org/blog/newsworthy/rooted-in-racism-coffees-bitter-origins.html
    Sky History:LONDON'S COFFEE HOUSES
    https://www.history.co.uk/history-of-london/londons-coffee-houses
    LLOYD’S History https://www.lloyds.com/about-lloyds/history
    UGANDAN COFFEE: THE IDEAL CLIMATE FOR COFFEE GROWING
    https://www.roastycoffee.com/ugandan-coffee/
    維基百科:Mountains of the Moon (Africa)
    https://en.wikipedia.org/wiki/Mountains_of_the_Moon_(Africa)

    • 13 Min.
    吃史EP74 草原風味的土耳其鹹優格

    吃史EP74 草原風味的土耳其鹹優格

    有機會去土耳其一定要來一杯鹹優格,鹹優格的歷史跟草原上突厥人有很大的關係,一起來聽聽吧~

    Music:
    *Book Bag - E's Jammy Jams
    *Imperial China Cinematic by Shane Ivers - https://www.silvermansound.com

    參考資料:
    《突厥汗國——狼的子孫》(劉學銚,風格斯藝術創作坊,2011,台北)
    〈遊牧國家的「文明化」—— 突厥遊牧國家〉(護雅夫著,林慧芬譯)
    〈統業護可汗時代的西突厥研究〉(林恩顯)https://nccur.lib.nccu.edu.tw/bitstream/140.119/8955/1/fb160307112354.pdf
    A Brief Outline of Turkish History (Turkish Cultural Foundation)
    http://www.turkishculture.org/general/a-brief-outline-1067.htm
    History of the Turks (History World)
    http://www.historyworld.net/wrldhis/plaintexthistories.asp?historyid=aa98
    The Epic Story of How the Turks Migrated From Central Asia to Turkey
    https://thediplomat.com/2016/06/the-epic-story-of-how-the-turks-migrated-from-central-asia-to-turkey/
    TURKEY'S YOGHURT DRINK
    https://www.goturkeytourism.com/food-drink/ayran-turkish-favorite-summer-drink.html

    • 14 Min.
    吃史EP73 衝擊韓愈的潮州海鮮全餐

    吃史EP73 衝擊韓愈的潮州海鮮全餐

    本集節目使用了《崩壞國文》 的第一章〈韓愈的生猛海鮮宴…………學習把嚥不下喉的吞入腹中〉(作者
    謝金魚。台北:圓神,2017)做為參考資料。在節目首次上架時,在內容中使用了文章裡的段落卻沒有說明資料出處,以至於造成作者謝金魚老師困擾,我們深感抱歉。

    目前我們已經將有使用到文章內容的音檔刪除,並將本集節目重新剪輯後上架,同時附上相關參考資料來源。

    對於這次的內容引用失誤,我們非常感激謝金魚老師的提醒,更感謝她給予我們學習與改正的機會。身為一個製作歷史節目的 Podcast
    團隊,確實是應該更注意資料「引用」與「查找」的出處與正確性。這不僅是對聽眾負責,也是對於資料來源與原作者最大的尊重,在之後製播節目的過程中也會銘記在心,避免再犯相同的錯誤。

    Music:
    *Book Bag - E's Jammy Jams
    *Imperial China Cinematic by Shane Ivers - https://www.silvermansound.com

    參考資料:
    《崩壞國文》 的第一章〈韓愈的生猛海鮮宴…………學習把嚥不下喉的吞入腹中〉作者謝金魚
    韓愈論佛骨表的緣起及其內容分析
    〈諫迎佛骨表〉原文
    〈初南食貽元十八協律〉原文

    • 14 Min.
    吃史EP72 解開漢堡的身世之謎?

    吃史EP72 解開漢堡的身世之謎?

    ⿑聚⼀堂劇團《阿婆遺失的味緒菜譜》邀你免出⾨邊吃美食邊看戲!
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    聽吃史要配⼩菜,看《阿婆遺失的味緒菜譜》給你⼀桌好菜!
    餓了就回家吃飯>> https://reurl.cc/En30K1 讓家悄悄地把成長的印記刻在你的舌尖!


    大部分的人應該會覺得漢堡是美國人發明的,但漢堡最早竟然來自蒙古草原上的蒙古軍隊,一起來聽聽看吧~

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    Music:
    *Book Bag - E's Jammy Jams

    • 14 Min.
    吃史EP71 曝!摩洛哥薄荷茶爆紅的原因(近代史)

    吃史EP71 曝!摩洛哥薄荷茶爆紅的原因(近代史)

    摩洛哥的薄荷茶是摩洛哥人每天必喝的飲料,但背後的原因卻跟一場距離摩洛哥上百公里的克里米亞戰爭有關,一起來聽聽看吧~

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    Music:
    *Book Bag - E's Jammy Jams

    • 14 Min.
    吃史EP70 不要逼我種馬鈴薯 !!!(俄羅斯史)

    吃史EP70 不要逼我種馬鈴薯 !!!(俄羅斯史)

    馬鈴薯剛進到俄羅斯就慘遭滑鐵盧,被俄羅斯人民討厭,甚至在十九世紀時,一群俄羅斯人還為了抵抗馬鈴薯而發生暴動,一起來聽聽看吧~

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    Music:
    *Book Bag - E's Jammy Jams

    • 8 Min.

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