202 Die Kunst der glutenfreie Teige: Rühren, Kneten, Falten GLUTENFREI

» Alle VIDEO-Folgen https://tfttf.com/glutenfreivideos
» Alle HÖR-Folgen https://tfttf.com/glutenfreialle
» Frag Trudel! https://tfttf.com/fragtrudel
Heute rühren, kneten und falten wir Teig. Trudel erklärt die drei wichtigsten Teige: den Mürbeteig, den Rührteig und den Hefeteig und die Techniken, mit denen das glutenfreie Backen zum Erfolg wird. Dazu ein paar Rezepte:
Kneten: Buttergebäck mit Marzipan https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=1136
Rühren: Marmorkuchen
https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=949
Falten: Glutenfreier Hefeteig mit Salz
https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezept.php?rezept=681
Beim Gewinnspiel für Tanja Grubers Buch “Meine glutenfreien Kuchen & Torten” haben gewonnen: Jenny, Julia und Rainer. Herzlichen Glückwunsch!
Frag Trudel: Caro hat Fragen zum Thermomix in der glutenfreien Küche, Rosie möchte glutenfrei mit Vollkorn backen und Jenny würde gerne mehrstöckige Torten backen.